平时吃这菜好处多，健脾化湿消暑安神，而且还特清口！

有一种蔬菜，对于食欲减退脾胃不好有着非常好的食疗价值，不仅如此，它还特别清口，能安神益气暑化湿，实为一种不可多得的蔬菜。

.我所说的这种蔬菜就是目前大量上市的扁豆角，两三块钱一斤，鲜嫩水灵，这种豆角，我多是用来清炒，素素的，非常清口，尤其适合晚上或是减肥的朋友食用。.我每两三天必会炒上一大盘，虽然没有放肉，但只要它上了餐桌，必是最先光盘的那道菜，做法其实很简单，用时也短，实为一道快手下饭菜，做法分享给大家，您若照着做，保你会喜欢吃。

.做法步骤：

.1️⃣豆角洗净切丝，焯水2～3分钟

.2️⃣爆香蒜末下豆角和干辣椒炒1分钟，加1勺蚝油1匙盐翻炒均匀即可.我喜欢拌着米饭吃 老香香啦！

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【小贴士】：.扁豆角切丝一定要细，这样才能在保证营养不流失的情况下快速炒熟，豆角之类的蔬菜含有皂角和植物凝集素，这两种物质有一定的毒性，但它们都不耐热，所以豆角一定要炒熟，不然容易引起中毒。

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