西北特色的土豆馅饺子，堪称饺子王，三天一顿，百吃不厌

说的啥？土豆还能做饺子？能吃吗？大家一听土豆馅饺子，肯定都是这想法，放心吧！肯定能吃，还挺好吃呢！

说起土豆馅饺子，主要在甘肃省的几个地区吃的比较普遍，比如定西地区，天水地区，陇南地区等，独特的地域物产，造就了独特的饮食习惯。

土豆馅饺子的做法也很简单，土豆去皮洗净，搭配大葱或者韭菜，蒜苗都可以，首先土豆切细末，大葱切细末，然后调味，鸡精，盐，五香粉（也可以是花椒面，十三香等），菜籽油（适当多放些，起增香锁水的作用），搅拌均匀就好了！简单吧！

包制的方法与其它饺子无异！我比较喜欢包这种花边的！

接下来调一个吃饺子的酸辣蘸水，蒜泥，辣椒面，热油呲啦一泼，熬点陈醋汁水，盐，生抽，鸡精等调味，最后撒上香菜末，一个简单的蘸水就调好了！

水开下饺子，土豆馅饺子下锅一般水开，再煮三至五分钟就完全熟透了，喜欢吃脆点就少煮一会儿，想吃软糯一些就多煮一两分钟，饺子出锅可以蘸着酸辣蘸水吃，也可以舀上酸辣蘸水吃酸汤饺子，都挺好吃，大家感兴趣可以尝试一下哦！