淄博、尔滨之后，甘肃天水麻辣烫火爆出圈！网友刷屏点赞喊话：“建议全国推广！”

导读：截至3月14日，甘肃天水近一周旅游搜索热度上涨186%，并呈现继续快速上涨的趋势。

继淄博烧烤、哈尔滨冰雪游之后，最近“甘肃天水麻辣烫”火爆出圈，在各大社交平台登上热搜榜，网友刷屏点赞并喊话：“建议全国推广！”比起一直火热的四川麻辣烫，或是东北的黏糊麻辣烫，天水悄悄把麻辣烫这种国民小吃结合本地食材，发挥到了另一重极致，风味独具，自成一派。

甘肃麻辣烫有多火？

甘肃麻辣烫在各大社交平台频频登上热榜后，相关话题高达上百个，视频播放量近10亿，目前热度还在持续上涨。

有博主从西安开了300多公里到甘肃天水，专程打卡天水麻辣烫。还有“南方小土豆”因为刷到甘肃麻辣烫的视频，跨越1668公里，转了3趟车到达甘肃天水。截至3月14日，甘肃天水近一周旅游搜索热度上涨186%，并呈现继续快速上涨的趋势。当地在天水机场，组织专车接送游客吃麻辣烫。有的店因为过于火爆，不得不休息一天备料。

不少眼馋却吃不到的网友也是纷纷留言：“到底是啥味啊”“什么时候能开到我家门口”。面对这“泼天的富贵”甘肃网友紧急催更天水文旅“起来干活”，能不能成为继“尔滨”之后的文旅之光，就看天水文旅如何发挥了。

甘肃麻辣烫为什么能爆火

甘肃麻辣烫因何而火爆？在不少打卡视频里，都有人提到宽粉、土豆、辣子这三个关键词。如果说麻酱“奶盖”是东北麻辣烫的“身份证”，那浓墨重彩的油泼辣子就是甘肃麻辣烫的“勋章”。甘谷被誉为“辣椒之乡”，因其独特的土壤、气候等自然条件，甘谷辣椒色泽光亮、肉厚油多，味道香浓。甘肃的油泼辣子只是外表“火热”，辣味却并不刁钻，以香为主，细品起来甚至还有些许的回甘。

俘获不少网友的手擀宽粉，是甘肃麻辣烫里的绝对C位。定西被誉为“中国马铃薯之乡”，定西土豆淀粉含量高、黏性足，由定西土豆淀粉加工而成的手擀粉可以说是甘肃独家美食。店家用土豆淀粉和面、切条现制而成，晶莹透明的鲜粉久煮也不会混汤，入口劲道十足，与灵魂汤汁和油辣子一同入口，简直是不可多得的神仙美味。

除了各式土豆粉之外，切得薄薄的一抿就化的土豆片，用土豆丝团成球油炸的洋芋丸子，吸满了浓浓的红汤、入口爆汁，也是甘肃麻辣烫里必不可少的存在。

相关概念股被带火

甘肃天水麻辣烫火了，市场开始挖掘天水概念股。3月15日，众兴菌业拉升涨停，录得3天2板。截至午间收盘，成交额近4亿元。众兴菌业是天水为数不多的A股上市公司之一。资料显示，众兴菌业主营业务为生产食用菌，尤其是金针菇。一道美食带火一座城市的现象层出不穷。众兴菌业虽然被拉高了股价，不过，其业绩在去年三季度开始亏损。三季报显示，2023年前三季度，该公司营收收入14.52亿元，同比上升0.53%；净利润1.76亿元，同比增长48.28%；扣非净利润1.58亿元，同比上升27%，其中三季度单季度营收4.34亿元，同比下降26.02%；同期净利润亏损2194.88万元，同比下降115.86%。在A股市场，类似热点炒作屡见不鲜。今年年初，冰雪概念股被热炒，长白山、大连圣亚等个股均在短时间内走出接连涨停行情。但随着热度褪去，资金也纷纷离场。