文 | 阅微札记

编辑 | 阅微札记

本以为之前的“老坛臭脚酸菜”已经够让人破防了，没想到今年的“3·15晚会”，更是直接让人破碎！

这次的晚会曝光名单中，可谓是“军书十二卷，卷卷有爷名”！很多大家平时爱吃的东西，全都上了榜！

不仅卫生方面的状况令人堪忧，在安全方面，有的甚至还会致癌！

下面，我们就来看看这些被央视出手的“食品黑名单”。

“预制梅菜扣肉”

首当其冲的，必然是使用了劣质槽头肉的梅菜扣肉预制菜。

在本次的央视“3·15”晚会上，官方曝光了安徽省阜阳市用劣质“槽头肉”制作预制菜梅菜扣肉的三家生产企业。

在中国的宴席上，梅菜扣肉可以说是必不可少的一道硬菜，是我国的名菜。

现做出来的梅菜扣肉，口感软烂，甜中带咸，肥而不腻，再配上一个荷叶饼，简直是人间美味。

不过，近年来，随着“预制菜”的逐渐流行，梅菜扣肉也渐渐成了超市门店里的“预制顶流”。

安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一，在当地，共有60家专门生产梅菜扣肉预制菜的企业，可想而知，一盘梅菜扣肉，能给当地带来多大的经济效益。

对于该菜品预制菜的制作方法，人们也表示好奇。

今年年初，就有知情人士向记者爆料：

当地有个别厂家使用未经严格处理的“槽头肉”制作预制梅菜扣肉。

所谓的“槽头肉”，指的是猪头与躯干连接部分的肉，也就是猪颈脖上的肉。

这部分的肉，布满了淋巴，是公认的的“垃圾肉”的一种，在国家标准中，也规定在对猪肉进行屠宰时，要将“槽头肉”割掉，不能投入使用。

包括民间流传的俗语“割肉不割槽头肉”，所指代的就是这个部位的肉。

为什么“槽头肉”会被称为“垃圾肉”呢？

淋巴结在哺乳动物中，属于免疫器官，主要用来识别和对抗外来的细菌、异物或者病毒，能对生物体起到保护作用。

但也正是因为这部分器官长期和大量的致病物进行斗争，淋巴组织里往往含有大量的细菌病毒，甚至还会有一些有毒的重金属物质的堆积。

这样的情况在动物体内更为常见，如果人吃了动物身上这部分的肉，就会引发慢性感染，严重者更会致癌！

除了这部分猪肉含有大量的淋巴结，还有脂肪瘤和甲状腺，这些都能对人体造成极大的损伤。

难道，这些涉事厂商，都不知道这些常识吗？

当然不是，只不过，相比于“常识”，他们选择了“无视”。

据了解，这些劣质槽头肉每斤的批发价不过三元左右，但正常的五花猪肉批发价格大致要十几元一斤。

有记者曾到当地的一家厂商进行暗访，厂商有专门对槽头肉上的淋巴结和甲状腺进行剔除和修整的车间，但记者从框中取出一块槽头肉后，却发现：

肉上依旧有许多清晰可见的腺体。

但对于这样的情形，场内的工作人员却这样解释：

“腺体剔除太干净的话，肉的厚度就不够。”

据该厂商的负责人表示，在生产所需的原材料中，槽头肉能占到60%。

对于去除腺体这一块，相关负责人也表示：

“肉上面的这些都是腺体，工人们修得不是很干净，还是会有一些。”

其他有的工作人员也承认：

“还是会留一些腺体，要是上面一点腺体都不留的话，底下红肉就被修掉了。”

啊？那我们是不是可以理解为，这些商家就是“明知故犯”啊！

另外，他们还补充道：

这些带有腺体的劣质槽头肉做熟后，口感和正常的肉质无异。

但，对于这种在餐桌上和正常肉品看起来差别无二的“槽头肉”，负责人却对记者说：

“我不吃带甲状腺体的肉。”

除了车间内的加工程序令人不适，车间外的场景同样让人气愤。

刚进厂区，就能看到院子里露天摆放着大量的冷冻“垃圾肉”，其中有的甚至连最外一层的包装都去掉了，直接让冷冻肉暴露在阳光底下。

在生产车间的门口，有专门的运送车对院子里的肉进行运输。

像肉类或是其他的蔬菜，在运输过程中最重要的一点就是“保鲜防护措施”，以确保口感的新鲜程度。

然而，在安徽的预制菜的生产工厂的运送工具上，我们看不到任何一点的消毒、隔离措施，就这样“赤裸裸”地将在室外经过暴晒的“垃圾肉”送进车间，交给工作人员进行下一步的处理。

原来，不仅是肉质的问题，从一开始，“梅菜扣肉”预制菜，就已经走上了一条“垃圾之路”啊。

如此糟糕的原料选择，如此污浊的生产环境，这样看来，人们最终吃到了这样的成品，“致癌”绝不是我们以为的“危言耸听”。

什么？你说烹炒的时候高温可以灭掉“垃圾肉”里的“有害残渣”？

别做梦了！就算是100摄氏度的高温，想要杀死柔内所有的有害物质，根本不可能实现。

更何况，国家本就规定，根本就不让使用劣质槽头肉！

“奶茶”

很早以前，我们就听到过很多关于“喝奶茶会致癌”的新闻，但在这次的“3·15”晚会上，一些无良奶茶商家的行径更是助长了广大消费者心中的怒火。

现如今，国内的奶茶事业可谓是发展得风生水起，甚至一些大品牌一度拓展到了国外。

目前，我国知名的饮品品牌，除了雷打不动的“雪王”蜜雪冰城，还有茶百道、书亦烧仙草和古茗等等。

不过，和“雪王”略有不同的是，茶百道、书亦烧仙草和古茗这三家店的饮品，要价普遍比较高，均价至少也要十好几块一杯，跟蜜雪冰城相比，价格可以说是翻了一倍。

平日里，我们都觉得“便宜没好货”，单价这么贵的奶茶，一定有它的道理，质量应该也是和标价成正比的。

可是，我们都错了。

今年的“3·15”晚会上，央视就给所有“奶茶爱好者”给了“当头一棒”：

“这几家奶茶的门店，存在员工频改食材效期标签、继续使用过期食材以及新旧食材混合等的行为。”

手里的奶茶，突然就不香了。

平时我们自己在家，对于过期的食材都会选择毫不犹豫地扔掉，难道这些商家，不明白这个道理吗？

答案自然也是否定的。

对于为什么不及时处理过期食材，一些门店的员工是这样回答的：

“有效期到了，它坏了吗？没坏，人家又不是傻子，为什么非要把它倒了呢？”

还有人员表示：

“虽然过了有效期，但不影响用，只是可能会对口感有所影响。”

那，又怎样判断产品的口感是否有变化呢？

对于工作人员来说，“天无绝人之路”，直接自己尝一下就行了。

如果尝完以后，觉得味道没什么太大出入，那这些过期的材料，就可以继续投入使用。

那照这样说，我扫一眼还觉得饮品应该降价呢，商家怎么不照办啊？！

说到底，这些门店之所以如此“节约”，只是为了节约成本罢了。

一位工作人员直言：

“按照正常操作的话，这些食材应该是要被倒掉的，但基本没人照规矩执行，倒掉的话不仅浪费钱，还浪费时间，成本太大了。”

茶百道，你欠我的真心那什么还啊啊啊啊？！

同样，品牌“古茗”也被曝出新旧食材混用以及擅自篡改物料有效期的行为。

但是门店的要求中，已经明确规定：

“严禁篡改物料有效期，不然建辉进行高额罚款。”

既然这样，为什么这些门店还“顶风作案”呢？

在非正常拍摄中，工作人员道出了行业里的“秘密”：

“要在监控盲区里弄。”

原来，通常到了晚上的时候，就不会再有督导或是稽查来门店检查，所以店员就不用按时打印有效标签了，甚至还能光明正大地在门口把原来贴的标签全部撕掉！

好家伙，把广大消费者的健康安全，全做成了形式主义！

吃了过期的食材有什么危害，大家都不言而喻。

轻度的话会引起肠胃不适，但要是人体对于这种食物摄入过量，就会导致细菌感染，出现腹泻、腹胀、肠胃炎等症状。

严重的，会损伤人体的重要内脏器官，并增加致癌的风险！

淀粉肠

作为炸串的一种，淀粉肠深受广大消费者的喜爱，但这次的“打假晚会”让我们再一次体会了“老婆饼里没老婆”的心酸。

央视爸爸在今年的“3·15”晚会上告诉我们：

“淀粉肠根本不是用淀粉做的，而是用鸡肉和鸡骨泥做的。”

所谓的“鸡骨泥”，就是吃剩的骨头，饭堂的泔水，屠宰场的边角料！

而这样的材料，基本都是拿来喂狗的，根本不是人吃的东西！

更有甚者，劣质的鸡骨泥含有有害微生物，包括重金属、农药残留物等，这些都会对人体功能造成极大的危害。

你要说这肠里有肉吗？

有，但是可以忽略不计，就好像泡面红烧牛肉面里的牛肉那样少，整根淀粉肠的成本也不过几毛钱。

好家伙，这么低的“出厂价”，平常在大街上就敢卖到3块钱一根？！有的地方甚至更贵。

然而，这么赚钱的买卖，也没有遵循国际上火腿肠的生产标准，严格来说，根本算不上是火腿肠的一种。

真的太让人窝火了！

既然叫“淀粉肠”，就老老实实用淀粉做啊，搞什么这些乱七八糟的东西啊！

这不由得让我想起了早年一个小品中的经典台词：

“人的眼睛一红，心就黑了啊。”

结语

看完今年的3·15打假晚会，所有人悬着的心，终于彻底死了。

食品安全问题一直重要的民生问题，但社会上的食品安全隐患，依旧层出不穷。

虽然今年的“打假晚会”曝光了很多无良商家和危害消费者的行为，但终归也只是一部分，在我们看不见的暗处，不知道还有多少这样的例子在暗流涌动着。

难道，中国人真的立志要成为世界上最“百毒不侵”的人种吗？

大家对于今年的“打假”有什么看法呢？

资料参考：

央视财经——《3·15晚会丨淋巴、腺体肉眼可见！这些梅菜扣肉，太“糟心”！生产场景触目惊心……》