2块钱的维生素C和上百元的维生素C，哪个更好？

维生素C饮料、糖果、果汁……日常生活中有各种含有维生素C的食品。大到对抗心血管疾病，小到感冒、口腔溃疡，甚至美容护肤，维生素C都可以发挥重要的作用。市面上很多商家竭力推崇天然维生素C，但小小一瓶就上百块，跟不起眼的几块钱一瓶的维生素C，到底有什么区别？与合成维生素C相比，天然维生素C更好吗？

1 维生素C有什么作用？

维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）是一种水溶性维生素，也叫“抗坏血酸”，它是人体不可或缺的一种营养成分，人体一旦长期缺乏维C就会导致坏血病，引起牙龈出血、牙齿脱落、皮肤问题，严重时会危及生命。在大航海时代，很多海员出海后常会死于一种疾病——坏血病，后来发现是因为缺乏维生素C，因此被人们称为“抗坏血酸”。

2 我们需要补充维生素C吗？

调查数据显示，中国 65岁及以上居民平均每天维生素C的摄入量是71.8 毫克，中位水平为59.5 毫克/天；18～35岁成年人平均每天的维生素C摄入量是 56.41 毫克/天，我们的健康推荐量是100毫克/天，很多人维生素C摄入不足。据柳叶刀的一项研究，主要原因是水果蔬菜吃得不够，因此建议大家调整饮食习惯，每天适量地吃维生素C。

3 天然VS合成，有多大不同？

市场上的维生素C产品有很多，有的两三块一瓶，有的两三百一瓶，价格浮动区间较大，那么天然维生素C和人工合成维生素C有区别吗？天然维生素C会更好吗？

事实上，从人体补充维生素C的角度，天然维生素C和人工合成维生素C根本没有区别。

首先，虽然天然维生素C和人工合成维生素C的来源方式不同，但是化学结构是一样的。天然维生素是从食物中提取的维生素，合成维生素是利用人工合成的方法制造出的具有相同成分的维生素。而且人工合成和从植物提取维生素C都会用到各种化学试剂。

其次，从作用来看，天然维生素C与人工合成维生素C的作用完全相同。维生素C本身就是一种化学物质，无论是化学合成的、发酵生产的还是从天然食物中提取的，如果结构一样，作用就会完全一样。有研究对动物研究模型和人体研究模型进行了汇总分析，结果表明天然维生素C和人工合成维生素C的对人体的营养作用是没有区别的。

实际上，天然维生素C和人工合成维生素C最大的区别是价格。天然维生素C一般卖得贵一些。提醒大家，2块钱一瓶的维生素C已经足够好，没必要花冤枉钱。

4 如何补充维生素C？

多吃新鲜的蔬菜水果

蔬菜水果里的维生素C最多，按照膳食指南的建议，每天吃500克蔬菜、250克水果，就可以获得足够的维生素C。比如柿子椒、芥蓝、豌豆苗、菜花等蔬菜，酸枣、冬枣、猕猴桃、山楂、草莓等水果，维生素C的含量都很丰富，建议多吃一些。

蔬菜和水果不仅含有维生素C，还含有类胡萝卜素、维生素E、维生素B族、铁、锌等多种维生素、矿物质、膳食纤维等有益健康的营养，很多营养学研究都发现，多吃蔬菜水果能降低心血管疾病、糖尿病等很多慢性病的风险。

适当吃维生素C补充剂

如果担心吃果蔬补充的维生素C不够，可以适当吃点维生素C补充剂，每天吃100~200毫克维生素C补充剂是有好处的，但也没有必要再多了。如果摄入多余的维生素C，就会通过我们的尿液排出体外。而且天然维生素C和人工合成维生素C其实没有区别。

适度补充，不要过量

值得注意的是，无论是天然维生素C还是合成维生素C，过量摄入不利于人体健康。成年人可以耐受每天最高摄入2000毫克维生素C，然而长期吃大量的维生素C会增加泌尿系统结石的风险，建议大家吃的时候注意别超过这个量。

编辑：李玲

资料：科普中国