江苏镇江，这座位于长江下游的美丽城市，以其深厚的历史文化底蕴和现代化的城市风貌，吸引了无数游客的目光，这里既有古老的文化遗迹，又有现代的繁华景象。

镇江，古称京口，是中国历史文化名城之一，这里有着丰富的历史文化遗产，如金山寺、焦山、北固山、白龙寺、梦溪园等，都是历史的见证者。

镇江的美食也是一大亮点，这里的镇江香醋、镇江肴肉、镇江锅盖面等，都是闻名遐迩的美食，特别是镇江香醋，以其独特的酿造工艺和醇厚的口感，被誉为“醋中之王”。

来到江苏镇江，一定要打卡的6道小吃，地方特色，吃过了不留遗憾

一、镇江肴肉

据传，古时候，镇江酒海街酒店的小二，因为疏忽大意，误将硝当作盐来腌制猪蹄膀，当他烧煮这道菜时，却发现肉色红润，皮白如玉，光滑晶莹，

卤冻透明，犹如水晶一般，这道菜的香味浓郁，食味醇厚，让人回味无穷，小二虽然发现了这个错误，但他并没有丢弃这道菜，反而将其推荐给了客人。

客人们品尝后，都赞不绝口，纷纷称赞这是他们吃过的最美味的肴肉，于是，这道菜便在镇江地区流传开来，成为了一道家喻户晓的传统名菜。

二、锅盖面

这种面条的制作方法独特，操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。

这种独特的制作方式，使得面条软硬恰当，柔韧性好，口感独特，锅盖面的历史悠久，是镇江人民世代相传的传统美食。

锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美，做好后，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。

三、蟹黄汤包

江苏这个富饶的江南水乡，不仅风景如画，更有着丰富的美食文化，蟹黄汤包是镇江的一道传统小吃，属于苏菜系，以其独特的口感和制作工艺，赢得了广大食客的喜爱。

蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦，主要材料现杀大闸蟹、新鲜猪肉皮、高筋面粉等。

蟹黄汤包的特色在于皮薄如纸，吹弹即破，这种独特的口感，让人在一口咬下时，就能感受到那份鲜美的蟹黄和蟹肉味道，而那原味鸡汤的香气，更是让人回味无穷。

四、东乡羊肉

在江苏镇江的美食地图上，有一道菜品独树一帜，那就是东乡羊肉。这道菜品以羊肉为主料，是镇江地区的著名特色菜，它营养丰富，滋补温中，强骨壮阳。

羊肉肉质细嫩，不膻不腻，醇香可口，鲜美无比，色泽红亮，口感鲜美，香气扑鼻，让人垂涎三尺，每一口都能感受到羊肉的醇厚和鲜美，让人回味无穷。

东乡羊肉不仅美味，更是一道营养丰富的菜品。羊肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对于身体虚弱、气血不足的人来说，食用东乡羊肉可以有效地改善身体状况。

五、清炖蟹肉狮子头

在江苏的镇江，有一道传统名菜深受人们喜爱，那就是清炖蟹肉狮子头。这道菜以清炖的方式制作，肥嫩异常，蟹肉鲜美，让人一试难忘。

清炖蟹肉狮子头的口感非常独特，肥嫩的肉丸配上鲜美的蟹肉，让人一口咬下就能感受到满口的鲜香。

这道菜的烹饪方式也非常健康，不仅能够保留食材的原汁原味，还能够减少油脂的摄入，非常适合女孩子和老人食用。

六、糖醋萝卜干

在镇江的秋冬季节，有一种美食让人们无法抗拒，那就是镇江糖醋萝卜干，这道特色小吃以其独特的口感和浓郁的地方风味，吸引了无数的食客。

镇江糖醋萝卜干的主要原料是萝卜干、食盐、醋和白糖，这些看似普通的食材，经过精心烹饪，却能变成一道色鲜深棕，口味醋甜，有醋香气的美食。

制作过程中，萝卜干经过腌制，吸收了醋和糖的味道，使得萝卜干既有萝卜的清香，又有糖醋的甜酸，让人一尝难忘。