导读：明日惊蛰，别管有钱没钱，都别忘了3多吃2少吃，养肝助阳好度春

不知不觉，明天就是惊蛰节气了。惊蛰，是二十四节气中的第3个节气。春雷动，万物生。唐朝诗人韦应物就曾这样写道：“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。”惊蛰节气春雷乍动、万物生机，新一年的春耕劳作也就此展开。惊蛰节气气温回暖、雨水增多，倘若能顺应节气而为，正好为顺利度过春季助力，从而为一年的健康打下基础。

惊蛰节气在吃方面就很有讲究，比如惊蛰吃梨，惊蛰吃炒豆、吃炒虫，惊蛰吃煎香油饼都流传至今，惊蛰时节还有一个3多吃2少吃的原则，照着吃，养肝护阳，或能帮助我们轻松度过春天。

3多吃

吃梨

自古有“惊蛰吃了梨，一年都精神”的民谚。

惊蛰为什么要吃梨？惊蛰应该怎么吃梨呢？答案都在这里。

民谚曰：到了惊蛰节，耕地不能歇。因为梨与“犁”同音，惊蛰节气吃梨，有期待丰衣足食的美好愿望，惊蛰吃梨还不仅是因为这一层意思。

正所谓“春雷惊百虫”，惊蛰时节，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。由于温度和湿度的升高，从惊蛰开始，细菌和微生物也更容易滋生，此时人们特别容易上火、咳嗽、口干舌燥，喉咙不舒服……而吃梨就能帮您解决这些烦恼。

常言道：春吃甘。甘甜的梨子可养肝解春困，还能清热，因此惊蛰节气不管有钱没钱，都别忘了给家人多吃些梨子。可惜很多人在惊蛰节气还是不太敢生吃梨子，接下来，我就分享一道梨汤好吃的做法（建议收藏）。

【无花果梨汤】

食材：梨、莲子和无花果干。

做法：先把梨子用清水打湿，在表面撒上食盐和淀粉认真搓洗，用清水冲洗干净。

煮汤时我搭配了莲子，提前浸泡1小时。无花果干清洗备用。

先把泡好的莲子倒入砂锅中，加入适量的清水，大火煮开10分钟，转文火煮20分钟。

梨子削皮，注意梨皮不要丢掉，煮汤时要用到。挖掉梨的果核，将梨肉切成块儿，浸泡在淡盐水中备用，以免氧化。

把梨块、果皮以及无花果倒入锅中煮制十分钟，捞出梨皮扔掉，如果可以吃甜可以加少许老冰糖。

吃韭菜

俗话说：春寒还料峭，春韭入菜来。自古也有“一月葱，二月韭”的说法。“二月韭”指的就是农历二月所生长的韭菜。惊蛰节气一到，就是春韭端上餐桌的好时候了。

惊蛰节气气候冷暖不一，此时需要保养阳气，饮食上可以吃一些韭菜，以增加身体免疫力。春天的韭菜不仅营养丰富，吃着也格外清香馥郁，嚼上几口春韭，您就会明白为什么要“菜吃时令”了。

菜市场上韭菜有宽叶和细叶两种，这两种韭菜口感上是有很大差别的。宽叶韭菜的味儿稍淡，辛辣味较低，水分足，更适合炒着吃；而细叶韭菜味非常浓，辛辣味比较重，吃起来更香，做馅料香气更加浓郁。

吃菠菜

惊蛰节气来临，人易肝火旺盛，饮食上要多吃些滋阴养肝的食物，比如菠菜。

菠菜素有“营养模范生”的美誉，菠菜是春季餐桌上常见的绿叶菜，因为它味道鲜美，深受人们的喜爱。您家的菠菜怎么吃？菠菜炒鸡蛋、菠菜鸡蛋饼，菠菜怎么做都好吃。接下来，就分享一道菠菜炒粉条，这道菠菜的做法，有钱没钱都能吃得起。

【菠菜炒粉条】

食材：菠菜、粉条、食用油、盐和香油。

菠菜去掉坏掉的叶子和菠菜根，清洗干净。

粉条用温水浸泡后，用开水煮熟，捞出控干水分后用少许香油拌匀备用。

菠菜进行焯水，锅中做水，开后倒入菠菜焯烫至水再次沸腾，将菠菜捞出。

菠菜攥干水分后切成段。

起锅烧油，葱花爆香，倒入菠菜和粉条快速翻炒，加入适量的盐调味即可盛出。

2少吃

少吃酸

一年之计在于春。春天饮食讲究“少酸多甘”，说的就是春季要少吃酸味的食物，多吃甘味的食物。像山楂、柠檬、西红柿、梅子、百香果等等，春季尤其是到了惊蛰节气，尽量少吃一些。

少吃辣

惊蛰节气，辣椒、芥末、花椒、辣条、麻辣烫和火锅等食物都不要贪食，这样才能够在一定程度上防止出现上火的现象。

适合惊蛰吃的食物及做法，您都学会了吗？在制作过程中，您有任何疑问，都可以留言给我。明天就是惊蛰节气了，惊蛰到了以后，别管您有钱还是没钱，想要轻松度春，就得在吃上有些讲究，我会接续分享一些关于惊蛰节气吃什么的文章，希望对您有帮助，就请把这份关爱和美好分享给身边的亲人和朋友，有您的牵挂，他们会倍感温暖，感谢您的分享！