舌尖上的二战，德国士兵吃的有多好？炖肉香肠管够

1933年，希特勒在刚刚上台的时候，曾经对老百姓保证，从今往后要让每一个老百姓的餐桌上都不缺牛奶和面包，显然啊，这货没有无中生有的本事，为了让自己夸下的海口成真，他还是把眼光投向了战争。

当时的德国人在走投无路之下选择了一个恶魔，而恶魔则将利爪伸向了整个世界。不过正所谓三军未动粮草先行，希特勒又给德国的年轻人们准备了点什么吃的呢？

1939年开战之前，德国党卫军和国防军都建立了相当完善的饮食体系，由于当时负责德军伙食供应的老大，沃尔特·达雷是个养猪的出身，深知肉类对于保持体力的重要性，所以在最开始的德军菜单中，高蛋白食物尤其是猪肉和禽肉大量出现在当时德国人的口粮清单中。

一般来说，那个时期的德军在驻防时期的伙食主要以面包、意面、肉类和香肠以及一些蔬菜为主，而最丰盛的餐点集中在中午，这和德国人重视午餐的饮食习惯有关，而早饭和晚饭则基本上是几片面包，一碗蔬菜汤搭配一杯茶或者咖啡。

至于午餐的具体菜单，根据当时的德国国防军官方资料揭露，午餐主要有250克左右的香肠或者炖肉，足量的蔬菜和土豆，和炖肉或者香肠同等重量的黑麦面包，虽然这种纯黑麦面包口感非常坚硬，但是在浓浓的肉汤和足足半斤肉的搭配之下，还是很受德国士兵欢迎的。

但是和英国人一样，德国人的烹饪天赋似乎并不算高，驻地的厨房供应的菜谱非常单调，除了上述的肉和面包之外，也仅仅提供苹果、奶酪和德国泡菜，至于美国人经常能吃到的甜品，德国士兵们就只能每周日才能开开荤了。

不过话说回来，德国菜的口味的确有点单调，但是所提供的热量的确爆炸，又是肉，又是香肠，再搭配面包，碳水+脂肪的轰炸之下，可是一点都不输给当时的英法美等国。

而在战场上，德国人则以野战餐车为主要供给方式，这些野战餐车有个很唬人的外号“火炮”，所以如果你穿越成了一名二战时期的德国士兵，听到让你去负责“火炮”，没准不是让你去用88炮轰坦克，而是让你去给一个连的士兵做饭。

在战场上，这些“火炮”会想尽一切办法给前线士兵提供热餐，据了解，当时对于这些马拉野战厨房的运作条例中，就有“锅中必须时刻都要炖着土豆和肉”的说法，但这些野战厨房并不具备烤炉，所以香肠和面包则由营级的野战厨房提供，由补给兵扛着送到连队。

但在二战全面爆发之后，德军闪电战的一路猪突猛进让整个补给线都捏了把汗，毕竟坦克的发动机转起来可不是那些野战厨房这种骡马军团能跟得上的，为了能够让前线打闪电战的装甲部队还能吃上东西，指挥部立刻下令用各种罐头作为军粮派发给各级士兵，以解燃眉之急。

而这种铁皮罐头，被德国人自己称之为是“铁口粮”，一套铁口粮里拥有大概300克左右的硬饼干，300克炖猪肉或者烤牛肉罐头，而在后期德军陷入僵局的时候，这些肉罐头逐渐被火鸡肉甚至是鸭肉替代。

由于德国人铁口粮中的罐头油脂含量过高，所以士兵们一般都用配套的压缩脱水蔬菜块来煮汤，这种类似于现在浓汤宝的玩意儿在过去还有个挺有趣的名字“厄比香肠”，只要扔两块在汤锅里，倒进去一罐肉罐头，几分钟之后，一锅浓浓的蔬菜炖肉就做好了。

至于副食品，本就摇摇欲坠的德国供给线在供应驻地副食品的时候就尚且勉强，而到了闪电战时期，前线士兵的副食品甚至一度到了只有咖啡粉的地步，而就算是咖啡，在后期也被替换成了用橡子面等东西制作的代用咖啡，汉斯，你煮的咖啡真难喝，这句台词直接成真。

而作为山地步兵和空降兵，由于这帮人作战环境更为严苛，所以他们的伙食比起德国国防军普通步兵来说要好上不少，普通步兵也能享受到奶酪、巧克力和火腿肉，速溶咖啡甚至都是混合了奶粉的高级款，这点足够让普通步兵羡慕不已。

至于党卫军，就更有意思了，二战期间，德国人除了海军之外的士兵吃的都大差不差，而党卫军的伙食其实也差不多，也是炖菜、黑面包、咖啡这种老几样，但问题就在于，党卫军的食物比起前面所说的步兵和空降兵都“精致”了不老少，这到底是为啥呢。

原来是由于党卫军“高贵”的身份，他们的野战口粮都是用经过防锈处理的，而且食材也相较于其他部队质量更好，烹饪手法也更精致，同样是猪肉炖菜，你什么身份和我吃一样的？

而实际上，这群德国士兵在二战的时候，吃的最好的就是占领区驻扎士兵，一方面是德国纳粹政府会为占领区部队提供最优质的伙食供应，更重要的是纳粹会在占领区内烧杀抢掠，大批大批的犹太人、斯拉夫人、波兰人、法国人被赶进集中营，而他们的财产则全部归了德国。

所以在当时的纳粹占领区，当地百姓民不聊生，而德军士兵吃的膘肥体壮的情况时有发生，德国驻地内的餐桌上甚至可以用山珍海味水路八鲜来形容。

驻扎在苏联境内的纳粹士兵拥有大量的猪肉和面粉，偶尔还能搞点农民的牛回来烤个肉，而驻扎在法国的士兵则更加幸福，甚至出现了德国下级军官雇佣法国厨师给自己做饭，从而免除这个厨师苦役的现象。

甚至在当时的德国，本土的家庭总能收到自己参军的亲人寄回来的各种苏联香肠，法国红酒和奶酪以及各种当地土特产回来，不少人都凭借这些东西着实发了一笔财。

不管是在前方还是后方，当时的德国人如果谁家没有一个当兵敛财的壮劳力，那出门简直不敢和人打招呼，而这群德国人也就象是过境的蝗虫一样，疯狂的啃食着沿途的一切，将全部的养分都用来滋养自己。

游戏《魔兽世界》里面对诱骗兽人喝下恶魔之血的古尔丹，兽人领袖格罗姆曾经问过他一句话。

“代价是什么呢？”

兽人们喝下恶魔之血纵然得到了力量，但也从此屈从于恶魔。二战的德军一路高歌猛进，看似毫无弱点的闪电战在经历了几年的摧枯拉朽之后，终于还是在苏联红军的顽强抵抗之下败下阵来，一鼓作气，再而衰，三而竭。纳粹士兵们的食物也随着战线的紧张而逐渐缩水。

首先是肉类的减少，在1941年，德国如日中天的时候，每个德国人每顿还能吃上半斤肉，而在1944年年末，有出气儿没进气的德三儿士兵的罐头里就只剩下猪油炖土豆了，而他们的副食品也从新鲜蔬菜逐渐变成了罐装豆子，最后一度变成了只有几十克橡子粉。

至于面包，那就更是一言难尽，在战争初期，德国人的面包还是用纯黑麦粉烤制的，虽然味道和口感有点粗糙，但是营养和饱腹感上绝对没得说，而到了1944年年底，德国人每天能得到的面包补给越来越少不说，面包里也开始出现大量的麦麸、麦秆甚至是锯末。

不过有一点倒是很有意思，那就是和美国人一样，德国军队中配给的芬达汽水到很少有断顿的现象出现，作为当时德国最甜的饮料，哪怕是在后方都有人把这玩意儿作为糖的替代品，用来做菜和炖肉，而在前线，已经补给严重不足的德国人仍然可以喝到芬达，这到底是咋回事？

其实也很简单，那就是由于可口可乐在二战期间收回了原浆配方，德国人只能用乳清和苹果渣做出了芬达这个可乐的替代品，而这两样东西在德国整个二战期间都不缺，所以就算是他们投降的前一天，整个德国找到一瓶芬达也绝对不是什么难事。

有趣的是，在二战结束以后，驻扎在柏林的敌军经常用自己手中仅有的芬达去和美国人换可口可乐，但在苏联人缴获了这两样汽水之后，普遍给出的评价则是“芬达比可口可乐要好喝”，只能说战斗民族的口味的确有点神奇。

从最开始的摧枯拉朽到末期的穷途末路，整个二战的德国都透露出了一种疯狂且残虐的气质，他们掠夺，他们烧杀，他们用自认为无敌的闪电战碾压了一个又一个对手，而最后的结果，仍然是难以弥补战争机器的巨大消耗，恶魔给予的力量，最终必然会出现反噬，而这一直是万千年来，任何一段历史中，亘古不变的真理。