最近,在网上“冲浪”,看到一种蔬菜,它的外形神似大型的松果,尤其是它那重重叠叠的样子,就像《西游记》中佛祖的莲花宝座似的。说实话,第一眼看到它,我甚至以为这是新培育的多肉花卉,直到看博主们直接嘎嘣嘎嘣的嚼着就吃了,这才知道人家所言不虚啊!
看到这有朋友会问了:你说的这是什么菜啊?答案就是:洋蓟!洋蓟,又名朝鲜蓟,这是因为中国引进洋蓟种植后,主要是出口日本。但由于当时运输不方便,便从朝鲜转运,故此称之为朝鲜蓟。
那么,为啥说洋蓟是世界上“公摊面积最大”的蔬菜呢?答案就是图上!中间圆圈内就是可食用的部分,说它99%不能吃,一筐子炒一盘菜,没有夸张吧!
其次,洋蓟不仅是“公摊面积最大”的蔬菜,还具有极高的营养食用价值,在欧洲,洋蓟甚至被誉为“蔬菜之王”。
洋蓟,富含丰富的蛋白质,膳食纤维,不饱和脂肪酸,多种维生素,以及钙、磷、铁、钾等多种矿物质,尤其是洋蓟富含菜蓟素、天门冬酰胺以及黄酮类化合物等物质,这些营养物质对健康十分有益,同时洋蓟也是药食同源的食材之一。
很多朋友会问:为洋蓟的营养这么高,为啥国人吃的却很少呢?还是那句话,洋蓟的公摊面积实在是太大了!目前来说,一斤就得30多元以上,而想要炒一盘,起码要好几斤才行,也就是说,一盘蔬菜的价格,可以吃好几斤牛肉了!
看到这很多朋友是不是很好奇,洋蓟如何吃呢?别急,下面就给大家分享几道洋蓟的食谱,喜欢吃洋蓟的朋友,不妨一起看看吧。
食材:洋蓟、青柠、盐
步骤一:首先把洋蓟修一下形状,把枯萎的叶子修剪一下,青柠檬洗净后切三片薄薄的片;小奶锅中放入洋蓟和柠檬,加入一点点食盐,适量的清水,以没过洋蓟为准。
步骤二:大火煮沸后改小火慢炖25分钟即可,这样做的目的就是为了让洋蓟并入青柠的滋味。但是,一锅煮一个,能吃的部分只有一点点内芯。
食材:洋蓟、黑胡椒粒、盐、西芹
步骤一:首先,用刀切掉洋蓟外表的硬壳,再用剪刀修剪一下,最后切成四瓣或者是八瓣,用清水冲洗干净后沥水备用。
步骤二:锅中倒入适量的食用油,油温烧至6成热时,倒入洋蓟,炸至金黄即可捞出沥油摆盘。
步骤三:炸好的洋蓟,撒上少许的黑胡椒粒,少许的盐粒,最后再撒上一点西芹叶点缀即可。
食材:洋蓟、柠檬、蓝纹芝士
步骤一:首先把柠檬洗净后切成小块备用;接着把洋蓟坚硬的外壳部分切掉,冲洗干净后再切成四瓣,紧接着用柠檬块在洋蓟的切口处擦拭,这样做的目的是防止洋蓟氧化变色。
步骤二:把处理好的洋蓟放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸后继续烹煮25分钟关火捞出,吃的时候,搭配上蓝纹芝士即可。不过个人感觉,啥都不蘸味道更好!
老话说:大千世界无奇不有!这话不假,这样的蔬菜老于也是才见识不久。问一问朋友们,你们喜欢吃洋蓟吗?若是有更好的做法,也欢迎在评论区留言交流!最后,感谢大家的观看,谢谢!
页面更新:2024-03-02
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