聚焦 - 春节不放假！体育总局训练局为奥运健儿备好春节美食 让他们找到团圆感觉

距离巴黎奥运会开幕仅有5个多月的时间了，正在国家体育总局训练基地备战奥运会的多支国字号队伍和队员们选择了加班加点刻苦训练不回家，绝大多数队员们最多也就是在大年三十下午休息半天，初一有一天的放松，还有些队伍就连初一都要加练，奥运年时不我待。为了让在训练局备战的运动员们有家的感觉，能够在外也过个喜庆年、团圆年，让他们没有后顾之忧，心无旁骛地备战。国家体育总局训练局营养膳食处在2月9日年三十这一天的中午为运动员们准备了特色美食，营造喜庆的过年气氛。

在体育总局训练局运动员餐厅里，膳食处的大师傅们特意制作了“金龙贺岁蛋糕”，蛋糕中央有天安门图案，红灯笼、大鼓、祥云，满满的国风色彩，蛋糕中央赫然是“贺龙年”三个大字，这个巨大的蛋糕就摆放在餐厅入口处，蛋糕两旁还各盘着一条用面点、可可粉等精心“雕刻”的黄龙，意为金龙，前来就餐的运动员一进入餐厅就能看到，这龙年即将扑面而来的感觉瞬间拉满。

北京青年报记者看到餐台上除了每日必备的日常营养餐食之外，膳食处的师傅们为过年给运动员们加餐加营养，还备上了龙虾、东星斑等海味，真可谓是琳琅满目，给人目不暇接、胃口大开的感觉。饮料台上酸奶、牛奶等饮品必不可少，啤酒、红酒、咖啡等有的是日常必备，有的则是为过年特意添加的，总之就是想方设法让运动们吃得满意吃得舒心，即便不能回家放假和家人团聚，但仍然可以感觉到家的温暖。

在北青报记者于运动员餐厅采访期间，依次有中国举重队、田径队、体操队、游泳队、羽毛球队、乒乓球（二队）等队的队员和教练员们前来就餐，留守国内没去参加多哈世锦赛的“蝶后”张雨霏、“蛙王“覃海洋和他们的教练崔登荣，奥运会冠军杨浚瑄，田径世锦赛男子跳远冠军王嘉男、撑杆跳高名将李玲、羽毛球亚锦赛冠军王祉怡等在各自的训练结束后都来到了运动员餐厅，对“迎春”菜谱赞不绝口。因为各运动队上午训练结束的时间不同，运动员餐厅从11点开始等待队员们就餐，一直到下午13时30分才结束，给予各支队伍充分的就餐时间，不停补充菜品。而年三十下午因为难得放假的缘故，大家来餐厅就餐的时间比日常要稍晚一些，用了解内情的餐厅工作人员的话来讲，“下午休息，运动员们上午要猛练一通将时间补回来，所以今天来得都稍晚。”总之运动员餐厅的厨师、服务员们和选手们一样辛苦，他们要全力保证队员们吃饱吃好，营养和美味兼顾。

张雨霏和覃海洋在用餐结束后还来到了运动员餐厅楼下工作人员温馨布置的迎春背景板下，挑起了糖葫芦，找到了各自属性的卡通形象糖人、面人等北方春节风俗味道极浓厚的手工作品。张雨霏属虎，覃海洋属兔，一个是已经过了本命年，另一个是还有一天本命年就要过去。两位中国泳坛的金童玉女还都兴致勃勃地找师傅们要来了“龙”，立志在龙年举办的巴黎奥运会上比出好成绩，瞄准奥运金牌。张雨霏和覃海洋都说他们已经习惯了在外过年，训练局给队员们准备的餐食一直就非常精美，而今年是最棒的最丰富的。覃海洋给正在多哈参加世锦赛的年轻队员寄语“无惧压力放下包袱比出信心和水平”，张雨霏说备战很辛苦，过程不算顺利，“但有坎坷更好，太顺利也就无聊了。”她的目标是在巴黎取得比上届奥运会更好的成绩。

从去年夏天以来，总局训练局营养膳食处为了给运动员们创造更好的备战环境，提供更优质的后勤保障，策划了每一季度都推出地方美食周活动，让来自全国各地不同地区的选手们吃到熟悉的家乡口味。最早举办的是福建美食周，还有广东美食周的活动，春节过后还有上海美食周等，一直会持续到夏天巴黎奥运会的到来，为在体育总局训练的国家队运动健儿提供更多的膳食选择。

文/北京青年报记者 刘艾林