郑秀文上吐下泻，9天的旅行变1天 提醒：春节吃这个需注意

去年，歌手郑秀文在经历情感和身体健康的打击后，休养半年，身体状况大有好转。昨日（7日）她通过社交平台透露，去年因为身体原因取消了英国和韩国的旅行，今年终于如愿去了北海道旅行。不过，她却因疑似吃了没有煮熟的生蚝，导致自己上吐下泻。同时，她的妈妈也因病紧急入院，所以，她原本计划9天的旅行变成了1天。

郑秀文 图据：视觉中国

春节即将来临，亲朋好友聚会时，难免会食用海鲜。不过，多家媒体曾报道过顾客食用生蚝后出现上吐下泻的情况。那么，如何健康食用海鲜，成为了食客需要掌握的信息。

据介绍，海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4~5分钟才算彻底杀菌。

而贝类一旦死去，会大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意。

具体到生蚝类，业内人士支招，如果生蚝是开蚝肉出来，就要看生蚝的蚝裙是否会微微卷起来，卷起来的就比较新鲜，如果是软塌塌的就不是很新鲜了，要是它经过几天冰冻，也可能会软塌塌的。同时，也要闻一闻有没有异味。

另外，吃海鲜还要注意，一是不要与水果同吃。吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔两小时以上再吃。二是不要同饮啤酒。海鲜在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

一些习惯“打包”的市民，无论生蚝是否高温彻底烹熟，放置冷藏后，再食时也要确保煮熟。并且“打包”的海鲜，最好一天内吃完不要放太久。

编辑 曾琦

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