春节保定行，长肉三五斤！

春节，本来想去庙会逛逛，听好多人说，庙会里脑袋顶脑袋，脚尖儿碰脚跟儿，跟打仗似的，花好几十买一份儿并不爱吃的灌肠儿或毛肚儿，想想就头大。

干脆，去保定府吧。

初四早上七点半出发，十点来钟，到了直隶总督府，居然免费参观。

走马观花，基本上啥也没记住，但对一幅老照片印象深刻。

这可是一百多年前的军校学员训练科目诶，上图中的“天桥”，四五米高，下图中人人都要双手倒立，这军事素质，让当了二十多年兵的我，实在是汗颜啊！

对联虽然不甚工整，但家国情怀喷薄而出。

军事技能比不上先辈们，还是跟他们比吃吧。

中午去的这家，叫“淀里船宴·夜宴”，饭店造型，像船，淀，是白洋淀的淀。

一进去，就一个字儿，火！

豆腐炖鮰鱼，香啊！

看起来像毛血旺，其实像是水煮鱼和毛血旺的混合体。

这是啥？据说是肘子诶！

跟北京烤鸭吃法差不多，估计是新开源的做法。

唉呦，这肉丸子，太好吃了，我吃了仨。

又是一个新菜，看起来像京酱肉丝，实际上垫的不是葱丝，而是生菜，味道也很不错。

咕咾肉，娃娃们特别喜欢，甜的嘛。

这个是牛蛙。

这个是排骨，配菜很有特点。淡黄的是土豆，桔黄的是胡萝卜。但土豆不是土豆，胡萝卜也不是胡萝卜。而是把土豆和胡萝卜打成泥，再成形，油炸之后出锅的。

所以，既有食材的香味，又特别面，口感特别好。

吃了个肚皮溜圆，下午快四点钟，才到宾馆。歇到八点钟，又去吃晚饭。

就这家——安家罩饼复兴店。

八点半到店，竟然没有车位！

看这口气，不吃安家罩，没到保定府！

九点钟停止营业，八点半了，居然还有等座儿的。

先整几个菜磨磨牙。

卤煮鸡，保定特产。

家做罗非鱼。

砂锅羊杂。

芫爆散丹。

砂锅白菜豆腐。鲜美！

正主儿上了，这个就是著名的安家牛肉罩饼！

视频加载中...

真香啊！牛肉真够味儿，不像一般的牛肉片儿，多少有些柴，这个牛肉，又嫩又韧，每咀嚼一口，香味儿就往嗓子眼儿里呲，饼就着肉和葱丝，没治了！看我家小妞怎么吃的。

视频加载中...

看着香吧？到保定，别忘了来整一碗！

吃到快十点，回宾馆睡觉。

初五上午，懒懒起床，九点多了，去吃早饭，然后返京。

简直让人无法相信，看这家，九点半了，还在排大队等驴肉火烧。

我们一直排到十一点半，终于等到了，早饭变成早午饭。

就这个。

传说中的驴肉火烧。一口气吃了俩，撑得我啊！

吃饱喝足，十二点，出门儿一看，门口的队伍，还是那么长！

吃个火烧，排俩小时队，保定人好这口儿，也太过分了吧！哈哈哈。

等座儿的时候，有一对儿零零后小情侣（我感觉是），从天津来玩儿，慕名来吃驴肉火烧。我向他们推荐了安家罩饼，特意叮嘱，车位不好找。零零后脑筋很灵活，人家早有安排，说是一到保定，就把车停到直隶总督府边儿上，这两天，就没想着开车，去哪都是打车。

我昨天下午码这段文字的时候，想必他们已经吃到安家罩饼了吧。

保定一行，长肉三斤。欧耶！