今天回家去吃煮肉，刚出锅的，肯定好吃

母亲好几天之前就打电话说，“二十八猪肉，我买了一套猪头猪下货，你们都回来吃肉，休班也要回来呀，刚煮出来的好吃。”

我答应了母亲。

其实每年，母亲都会打电话，让我们去吃，刚煮出来的肉。

每年我们家都会买一套猪头下货，家里买这一套，是非常便宜的，里边有一个猪头，肝，肺，大小肠，猪蹄子，就是除了肉以外的其它都有。

买回家以后，哥哥就开始收拾处理了。

大肠小肠需要洗好多遍，用热水，再加碱才能都弄干净，这样处理的肠好吃又放心。

猪头，猪蹄子上的毛也特别难处理。

哥哥用开水烫了，再用手薅，薅不下来的，再用火烤，用火烤不干净，再用沥青往下粘，这一套的流程，哥哥是不厌其烦，直到弄干净为止。

都弄干净了以后，再放到大铁锅里，下面架上劈柴，放上大料，把整个猪头，还有，猪肝，猪心，猪肺……都放在锅里，开始煮。

这些肉都好熟，猪头一整个不好熟呀。

下边一边烧着柴火，上面热气腾腾一大锅，哥哥就捡熟的往外捞，大的继续在里边煮，我们是一边吃，一边聊天，吃的热乎，聊的畅快。

等都熟了以后，得需要四五个小时。

这时候等你看到，只剩了一个猪头架子，原来哥哥把上面的猪脸，猪耳朵都拆下来了，其实这种拆骨肉也挺好吃的。

等到都坐在桌子上吃饭，哥哥就会切几盘猪肉带点汤，其实里边什么都有，根本没有市面上卖的那种油腻，特别的好吃。

这一整套买下来也就花200多块钱，但我们要从市面上买的话，500块钱也买不下来，自己煮的是又便宜，处理的又干净，吃着也放心，还比卖的好吃。

我们家是年年都必须买一套，年年都想那个味。

父母知道我们在外面上班，想吃家里刚煮出来的，他们就年年准备，这样我们年前团聚吃一顿，剩的那些，就年后留着待客用。

当然咯，说是剩的，绝对不是我们嘴剩下的那些。

我们吃时，哥哥会在整块上切下一块，把整个的放下，我们只吃小块的，吃点拆骨肉，顺便大肠小肠，每一样都从上面切下一点，凑成我们的盘子，然后把大块的再放到盆里，母亲就会放起来。

今天二十八了，昨天就准备好了，今天回娘家。

当然回家，过年了，不能空手去呀。

我昨天就是买了鱼，买了酒，再买上200块钱的羊肉。

我买东西的时候，我问她还要鸡吗？肉。

母亲说，鸡和肉都不用买，鸡咱有自己家的，养的鸡，宰两只就行，肉是咱自己村里的，自己宰的，猪肯定是好的，离得近，知道情况，刚宰的也新鲜，肉热乎乎的，我就买回来了。

那好吧，既然有我就不拿了，以后需要的时候再买，要不然她该放坏了

去吃刚煮出来的肉啦，有去吃的吗友友？