上海人过年必吃这两个菜，上海人特别爱吃，外地人很少吃

#我来唠家常#

今天大年三十，雇主家早早的准备了两锅菜，等着儿女们过来一起团圆。

我提前几天都把笋干泡好，今天烧了一锅肉。

然后把笋干放在肉里面一起煮。整整煮了三个小时。

上海人特别喜欢笋干炖肉吃，平时还吃不到，只有过年过节才能吃笋干。

像竹笋呀，冬笋呀，都是他们的喜爱。

油焖冬笋，笋片炒肉，笋干炖红烧肉……，各种带笋的菜，看他们吃的很香。

叔叔阿姨年龄大了，更喜欢吃䇹。

像我们老家，过年过节也不喜欢吃䇹，新笋上市，偶尔吃一两次，过年过节不喜欢吃。鸡鸭鱼肉倒是一样，过年过节少不了。

上海人爱吃的第2道大菜，就是烤麸。我不知道我上海人为什么这么爱吃烤麸，经常做着吃。烤麸其实就是面筋。我们老家汉中只有吃面皮的时候添加一些面筋，没有人专程吃面筋。

阿姨提前几天就买了一大块烤麸，准备今天晚上吃团圆饭用。

做烤麸之前，一个蹄膀半只鸡，做了一锅高汤，然后把烤麸放进高汤里煮，加了一些木耳，冬䇹，白菜，他们吃的好香。

上海人最爱吃的两个菜，笋干炖肉和烤麸炖菜。

不知你们的家乡最爱吃的什么菜？