25岁女演员吃饼干后身亡！医生提醒：一旦发现“苗头”，必须马上就诊

来自英国的25岁芭蕾舞演员奥尔拉·巴森代尔，近日因为吃了含有花生的饼干，发生严重过敏反应导致身亡。

1月11日，巴森代尔在美国康涅狄格州参加了一场聚会，在聚会中她吃了之前在连锁商店购买的饼干。巴森代尔有严重的花生过敏症。她特意挑选了没有标注含有花生成分的饼干，但她在吃了饼干后因过敏反应导致的休克身亡。

据悉，巴森代尔平时都会携带一支肾上腺素笔，吃东西也总是特别小心，以应对过敏反应。尽管当时使用了肾上腺素，但由于过敏反应太严重，肾上腺素也没能挽救她的生命。

悲剧发生后，美国食品药品监督管理局（FDA）与连锁商店召回了这批饼干，之后发现饼干中含有未标注的花生和鸡蛋成分。

连锁商店负责人称，饼干的供应商在未通知他们的情况下，把配料中的大豆坚果改为花生。但供应商回应说，他们去年7月份就通知过连锁商店，该产品中含有花生，而且所有运到连锁商店的产品都贴了相应的标签。不正确的标签是连锁商店自己贴的。

在英国，对花生过敏的人，占到1/200。有些人甚至是吃下极为微量的花生或花生油都会引发严重过敏反应。

曾有人喝椰子汁休克死亡

过敏性休克是外界某些抗原性物质进入已致敏的机体后，通过免疫机制在短时间内触发的一种严重的全身性过敏性反应，多突然发生且严重程度剧烈，若不及时处理，可危及生命。

服用某些药品是最常引发过敏性休克的原因，某些食物（如花生、贝类、蛋和牛奶）也会引起严重过敏性反应。

浙江大学医学院附属第二医院过敏科主任汪慧英说，在所有导致过敏性休克的食物中，最常见的是坚果类，其次是海鲜和水果。

此前还有报道，一名男士喝椰子汁，结果发生严重过敏反应，在短时间内导致过敏性休克，还没来得及送医，就已经窒息死亡了。

据世界卫生组织WHO推测，以这样的增长趋势，2035年过敏性疾病患者可占人口的50%。

据了解，过去的30年中，过敏性疾病的发病率呈现出指数级的增长，各种过敏性疾病包括过敏性鼻炎、过敏性哮喘、过敏性皮炎、食物药物过敏、过敏性休克等等在全球范围内包括发展中国家、发达国家都大幅增长。

哪类人群、哪些食物易过敏？

美国国家慢性病预防和健康促进中心（NCCDPHP）曾通报，食物过敏的最大风险因素是：过敏（任何类型）或哮喘的家族史、过敏性疾病的遗传倾向、过敏原特异性血清免疫球蛋白水平（IgE浓度）升高以及年龄小于3岁。

美国梅奥诊所也曾发表过一篇文章，探讨食物过敏的症状及原因。其中提到，在成人中，大多数食物过敏是由贝类（如虾、龙虾和螃蟹），花生，坚果（如核桃和山核桃），鱼等蛋白质引发的。儿童中，则有花生、坚果、蛋、牛奶、小麦、大豆。

此外，根据美国国家卫生研究院的数据显示，虽然一些儿童天生对某些食物过敏，但其他儿童会随着时间的推移而对食物过敏，该机构还指出，儿童比成年人更容易对牛奶、鸡蛋或大豆过敏。

医生提醒，一旦发现自己出现食物过敏的“苗头”，一定要及时就诊，排查过敏原等，以免发生严重的过敏反应。