杏鲍菇卷

食材： 杏鲍菇 3个 胡萝卜 1根 火腿肠 3根 青蒜 适量 生抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉、淀粉、香油 适量

步骤：杏鲍菇洗净，切成薄片；胡萝卜洗净，切成细丝；火腿肠切成细丝；青蒜切碎备用。

将生抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉、淀粉和香油混合成调味汁备用。

取一片杏鲍菇片，放上一些胡萝卜丝和火腿肠丝，卷起来。

将卷好的杏鲍菇卷放入锅中，煎至两面金黄。

倒入调味汁，煮至汤汁浓稠。

最后撒上青蒜碎即可出锅。

杏鲍菇牛肉粒

食材：杏鲍菇、牛肉、大蒜 、生姜、青椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、胡椒粉、食用油适量

步骤：将杏鲍菇、青椒洗净切块，牛肉切粒，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。大蒜、生姜切末备用。

锅中倒入适量食用油，油温七成热时，放入大蒜、生姜末爆香。

将腌制好的牛肉粒放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入杏鲍菇块，中火翻炒至断生。

倒入炒好的牛肉粒、青椒块，加入生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉调味，快速翻炒均匀即可出锅。

杏鲍菇炒肉丝

食材：杏鲍菇、猪瘦肉、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉。

步骤：将杏鲍菇、青椒、红椒洗净，切成细丝备用；猪瘦肉切丝，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉抓匀，腌制10分钟。

锅中加油，烧热后放入葱姜蒜爆香；接着放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色；然后加入杏鲍菇丝，继续翻炒至杏鲍菇略微变软。

加入青椒丝、红椒丝，调入盐、鸡精，快速翻炒均匀；最后淋入少许生抽，翻炒均匀后即可出锅。

青椒炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇、青椒、大蒜、生抽、盐、白糖、植物油

步骤：杏鲍菇洗净，切成薄片；青椒去籽切丝；

大蒜切末。在一个小碗中，加入生抽、盐、白糖，搅拌均匀备用。

平底锅预热，倒入适量植物油。加入大蒜末，小火翻炒至微黄。

加入杏鲍菇片，大火快速翻炒至略微变软。倒入青椒丝，继续翻炒至蔬菜断生。

倒入准备好的调料汁，快速翻炒均匀。关火，装盘。