2024年夜饭，8道菜受欢迎做法，简单家常，都是下饭菜

“你知道吗，这道红烧肉，就是我奶奶的传家之宝，家里每次团聚都少不了。”我一边慢慢切着五花肉，一边跟朋友分享。他笑了笑，对我说：“好啊，那我们今天就期待一下你的手艺。”

2024年，一个平常的晚上，我决定给我的朋友们做一顿家常便饭。那晚，我挑选了八道菜，全部都是下饭菜。我想，没有什么比自己动手，亲自为朋友们做一顿美食更有意义的了。

**一、红烧肉**

首先，当然是最受欢迎的红烧肉了。五花肉洗净后用开水焯水，倒入锅中加入生姜，八角，香叶，老抽，生抽，细砂糖和料酒烧煮。等到五花肉炖至软烂，即可出锅。

**二、麻婆豆腐**

然后是麻婆豆腐。豆腐切块，用热水焯水。在锅中加入豆瓣酱，花椒，生姜和大蒜炒香，再放入豆腐炖煮。最后撒上葱花，就完成了。

**三、西红柿炒鸡蛋**

这道菜简单而美味。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，下锅炒至凝固后盛出。然后将西红柿切块，下锅烹炒，再加入炒好的鸡蛋，稍微翻炒即可。

**四、清炒秧苗**

秧苗洗净，下油锅翻炒，加入适量盐，蒜末和鸡精，炒至秧苗软熟即可。

**五、土豆丝**

土豆削皮后切成细丝，用清水浸泡，然后捞出沥干。热油锅，下入土豆丝翻炒，加盐，醋，辣椒面翻炒均匀即可。

**六、红烧茄子**

茄子去头尾，切段后用油炸至微黄色，盛出备用。然后在锅中加入糖，酱油，葱姜蒜炒香，再放入炸好的茄子，翻炒均匀即可。

**七、蒜蓉粉丝蒸虾**

将虾洗净剪去虾须，粉丝用温水泡发。蒸锅内铺上粉丝，摆上虾，撒上蒜蓉，再淋上调好的生抽，蒸十分钟左右。

**八、土豆饼**

最后是我的拿手菜土豆饼。土豆磨成泥，加入盐，胡椒粉和面粉搅拌均匀，然后做成小饼，在平底锅中两面煎黄就好了。

当我将最后一道菜端上桌时，朋友们纷纷夸赞：“真没想到你这么会做饭！”看着他们满足的笑容，我心中充满了满足感。