家里的葡萄酒，放了好几年，还能不能喝？过期关键要看这3点！

家里的葡萄酒一直没喝，放了好几年，到底还能不能喝？关键要看这3点！

红酒，作为葡萄酒的一种，以其独特的浪漫气质和柔和的人类情感，成为很多人心中的情调之选。与啤酒、白酒等酒类相比，红酒的饮用方式更注重仪式感，轻摇酒杯，轻闻其香，每一口都细细品味。对于众多红酒爱好者而言，它不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度。

第一点，我们关注的是红酒的保质期问题。实际上，大部分红酒确实具有一定的“保质期”。一般来说，红酒的保质期在十年以内。值得注意的是，这里所说的保质期并非指酒会变质，而是指口感和颜色等可能会随时间发生变化，品鉴价值也会逐渐降低。因此，对于大部分量产的红酒，建议在装瓶后的半年到两年内喝完。

第二点，无论是在中国还是其他国家购买红酒，你会发现在酒瓶标签上通常会注明保质期。然而，在国外购买红酒时，你会发现他们的红酒标签上一般只注明了生产年份和灌装日期，而没有具体的保质期。根据中国相关法规的规定，酒精度超过10%的红酒可以免除标注保质期。因此，酒精度超过10度的红酒并不需要标明具体保质期。在中国国内的红酒通常标注保质期主要是出于行业和消费者的习惯，以避免被误解为“三无产品”。

第三点，我们来看一下葡萄酒的适饮期。葡萄酒并不会像人一样经历成长、成熟和衰老三个时期，但确实存在一个适合饮用的时期，我们称之为适饮期。一般红葡萄酒的最佳适饮期是3-5年。优质葡萄酒有5至10年的陈年潜力，顶级葡萄酒甚至具有10年以上的陈年潜力。而贵腐类甜酒通常可以陈年10年甚至更长。

第四点，关于存放了10年的红酒是否还能饮用的问题，红酒的适饮期是指一瓶红酒最适合饮用的时间，此时红酒的口味正处于巅峰期，口感会非常好。然而，如果红酒已经存放了很长时间，比如10年甚至更久，那么它可能已经超过了适饮期，甚至进入了品质衰落期。当葡萄酒进入衰老期时，它的香气、风味、口感等会慢慢消失，品尝时的愉悦感会逐步降低，最终寡淡无味甚至令人不愉悦。因此，对于存放了10年的红酒是否还能饮用的问题，需要谨慎对待。一般来说，如果红酒的颜色变得暗淡或者失去了原有的鲜艳度，或者散发出刺鼻的醋酸味或者霉味，或者品尝起来味道变得平淡或者出现了奇怪的口感，那么最好不要饮用。

第五点，家中囤放了10年的红酒会变更好喝吗？对于低度发酵酒来说，其风味是品酒的重中之重，陈放时酒感会有从递增到递减的过程。市面上九成的红酒不“纯”，所以不具备陈年能力，哪怕不标注保质期也得在在2-10年左右的适饮期内饮用。顶级红酒，如82年的拉菲，属于顶级品质的好红酒，原料及发酵物充足，而且在高端酒庄中细心照料，所以能够陈放百年。但是，一般超过了适饮期，哪怕是顶级红酒也要求有极其苛刻的存放环境。如果家中存放超过10年的酒品，除非你能确定它仍然处于良好的保存状态且尚未超过适饮期，否则最好不要饮用。

那么我们如何判断家中的红酒是否还能饮用呢？可以通过观察红酒的颜色、闻气味和品尝味道来判断。如果红酒的颜色变得暗淡或者失去了原有的鲜艳度，或者散发出刺鼻的醋酸味或者霉味，或者品尝起来味道变得平淡或者出现了奇怪的口感，那么最好不要饮用。