明天小寒，提醒：“3菜不上桌，福气不进门”，3菜指的是啥？

随着冬季的深入，我们渐渐进入了一年中最寒冷的季节。

而在中国传统文化中，小寒也被视为一个重要的节点，在此期间有许多特定的饮食习俗和食物选择。

从保暖养生到象征吉祥如意，每个菜品都承载着人们对于新年美好愿望的期盼。

首先是八宝糯米饭。

作为小寒时节必不可少的主打美食之一，《红楼梦》里就曾描写过贾母家园庆祝元旦时所制作的精致八宝糯米饭。

这道传统佳肴将选用上好糯米与花样繁多、颜色艳丽、口味各异并带有象征意义的配料相融合——比如红枣代表喜庆、核桃仁象征智慧等等。

荔枝干则代表了“连连高升”的好预兆。

“八”是中国文化中一个非常吉利和完整圆满数字，并且还具备找太阳日趋长的象征意义。

这道八宝糯米饭所传达出的吉祥平安之寓意，让人们在新年到来之际倍感温馨。

其次是红酒煮梨。

红色象征着火红和喜庆，在中国文化中常被视为好运与幸福的代表颜色。

小寒时节正值梨果丰收季节，而将梨与红酒相结合则成为了一种别具特色又极具寓意的美食佳品。

以水晶冰糖调配高度浓缩过后混入适量葡萄酒或者是甘露型白兰地均可以作为最佳选项,再加上姜片、桂皮等辛香料进行保证口感层次更加突出，并增强身体抵抗力。

这样制作而成的红酒煮梨既能暖胃也能润肺，同时还有 助于提升免疫系统功能，并起到预防和缓解感冒喉咙不适等效果。

最后是酱牛肉。

“牛”字在中文里谐音“难”，因此人们希望通过食用牛肉迎接新年，意在希望能够克服困难、战胜挑战。

酱牛肉作为传统的中国菜品之一，在小寒时节也备受青睐。

将优质牛肉经过烹制和腌制等多道工序后擦上特制调料，使其入味而香气四溢。

这样一个色香味俱佳的菜品不仅给人们带来了美食享受，更是象征着身强体壮与顺利度过严冬。

小寒时节里，这三道具有特殊意义和福神符号的菜品成为了人们迎接新年的美好期许。

无论是八宝糯米饭所承载的吉祥平安寓意、红酒煮梨所代表的红红火火之喻还是酱牛肉所象征身强体壮之愿景，都展示出了人们对于未来幸福生活的向往和期待。

在小寒时节到来之际，请大家多吃这3道菜，并以美食庆祝新年即将到来！让我们共同迎接华丽绽放！