孩子脾胃不好，趁元旦假期，这道菜做起来

​ 这是希子妈妈的第403篇原创文章

现在的孩子普遍脾胃不太好，虽然生活条件好了，物质丰富了，享用的美食应有尽有。

正因为吃的东西太丰盛，孩子们也越加挑食，要么营养过剩给脾胃造成了负担；要么偏食导致营养不良、免疫力下降影响到了脾胃。

再加寒凉的、油腻的各种美食以及各类诱人的甜食，还有学习压力大、缺少运动、太阳晒的少、睡眠时间少、父母情绪不稳定等都对孩子的脾胃造成了伤害。

脾胃是后天之本，五脏之母，为气血生化之源。

治病要治根，中医治病讲究治本，找到原因是关键，因此中医都特别重视调理病人的脾胃。

最好的中医其实是我们自己，身体的许多疾病尤其是慢性病还得需要在日常中通过饮食、睡眠、心态等来进行自我调理，药物只是起到辅助作用，特别是脾胃问题。

都说冬季是食疗养生最好的时节，趁元旦假期，给孩子做一道健脾养胃的美味菜肴吧。

买一只不大不小的猪肚，不建议买太大的，如果家里人多，宁可买两只小猪肚，太大的猪肚一来不容易软烂，二来味道往往也不是很好。

猪肚买回家后，清洗是需要时间和耐心的，现在商家服务也好，有些还会帮你清洗，回家后自己再简单清洗一下就可以了。

如果没遇上愿意帮你清洗的商家，自己动手只要掌握技巧其实也不麻烦。

没下过水的新鲜猪肚，放入盆中，倒入黄酒，反复搓洗，接着里面翻出来也洗洗，再放入清水里外反复清洗几遍，你会发现那黏糊糊的消失了，干净而清爽。

洗干净的猪肚放入锅中，加入清水没过猪肚即可，开火煮沸，用铲子帮猪肚翻个身，再次煮一会，看颜色都变成不是那种生生的样子，捞出。

用刀把猪肚上那黄黄的挂干净，清水洗干净，再把里面的翻出来，用刀把里面黏着的白色肥肉一样的东西给刮干净，再次用清水清洗干净。

如果要炖猪肚，那就把彻底处理干净的猪肚切成细条，放入炖锅，加入莲子、百合、党参、红枣、生姜片、胡椒粉、黄酒以及适量清水进行炖煮，中途放入山药，出锅前放入枸杞和食盐。

如果喜欢吃甜的炖猪肚，可以放入莲子、百合、花生、红枣或蜜枣、党参、生姜片、黄酒加水炖煮，出锅前放入枸杞、冰糖和红糖。

如果无论是甜的还是咸的，孩子都不喜欢，那可以炒猪肚，大多数孩子应该都不会抗拒香喷喷鲜美的炒猪肚。

炒猪肚和炖猪肚做法还是有蛮多不同的，彻底洗干净的猪肚整只放入电压力锅，加入生姜片、蒜瓣、黄酒、少量水，按牛羊肉键，一遍炖好后，切断电源，先让它休息一会。

然后再次按牛羊肉键再炖一遍，第二遍炖好后的猪肚一般已经是软烂了。

拿出来切成细条备用，卷心菜切细丝，香干切细条，秀珍菇洗净沥干，锅热下油，倒入猪肚翻炒一会，卷心菜、香干、秀珍菇一起下锅翻炒，撒一点老酒、少量生抽、少量蚝油，撒一点葱花，加入食盐，翻炒几下出锅，色香味俱全的炒猪肚很下饭哩。

有空的话，这个冬天经常给孩子们做做猪肚吃，猪肚性温，非常适合秋冬进补，尤其对于体寒气虚、脾胃不好的人有很大的帮助。#养生食疗健康#​#孩子冬季美食#​#冬季养生小妙招#