「关注健康」“冬至后，要补阳”，多吃3白、3肉，不懂规矩要吃亏！

在中医理论中，冬至仍处于一个阳衰阴盛的时节，外界气温寒冷，也是各种冬季流行病盛行的季节，我们需要摄入足够的营养维持人体的生命活动，来抵御外邪的侵袭。中医认为冬季宜进食性温热的食物，来温养身体，抵御寒冷，抗御外邪。

肉类中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，高热量优质蛋白的肉肉是冬季饮食的不二之选。

在冬至过后，春天来临的漫长寒冷冬日里，我们该如何选择合适的肉类饮食呢？中医给你来支招：

冬季养生多吃3肉

1

羊肉

味甘、性温热，有益气、补虚、温中、开胃的作用，羊肉中含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于增强体力，提高抵抗力，在北方寒冷的冬季，大受推崇。例如太原名吃“头脑”，相传傅山先生隐居故里，侍养老母，创制了“八珍汤”让母亲康复，后传于世。八珍汤即头脑，是药膳食品，对人体大有滋补，由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子，黄芪味甘、性温，功能是补脾胃、三焦而健肺，体气虚弱者用之最有效；良姜味辛、性热，有温中、下气、消食等作用，医家疗胃病用良姜治外寒、干姜治内寒。配以清热化痰的藕和补脾除湿的山药，就成了一剂温补而不腻、清醇而可口的药饵。

2

鸡肉

性温，味甘淡，具有补中益气，滋阴润燥，益五脏、补虚损的功效，富含优质蛋白质和维生素。其食材易得，价格平易近人，烹饪方法多样，易被人体吸收，是餐桌上常见的一种食材。脾胃虚弱、食欲不振之人，可搭配中药枸杞、淮山药、黄精等以调脾和胃，补益气血，增强体质。

3

牛肉

味甘性温，具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等重要营养成分。脾虚之人、素体虚弱之人，高强度运动之人，皆可服之，健脾益胃，强身健体，补诸虚百损。而新晋网红“番茄牛腩”这一道菜可谓是将食补和味美发挥到极致。番茄酸甘微寒，具有生津止渴，健胃消食之功效，其酸甘化阴，滋阴润燥，缓解暖气带来的干燥，其性微寒以制牛肉之温热太过。在制作之时，需久炖收汁，在大雪纷飞的冬日里，来一碗咕嘟咕嘟冒着热气的番茄牛腩，色泽诱人，酸甜可口，在暖胃的同时，提升幸福感。

中医认为肉类属于肥甘厚腻之品，容易滋生痰湿，进食过多容易导致消化不良、积食、便秘等症状。我们在大快朵颐的同时呢，也要注意要有节制，不要过度。

这些肉类虽具有补虚健脾之功，然虚不受补，一下子进食过多，超过身体的运转能力，得不偿失。我们要徐徐图之，每天少量进食，慢慢吸收，逐渐增强脾胃功能。此外，我们在炖煮肉类的时候，可以适当加些许陈皮、山楂，可解油腻，促吸收，好消化。

食补，可以强身健体，强健体魄，增强人体免疫力，可终究能力有限，当出现不适症状时，要及时就医诊治，在中医理论的正确指导下，选择合适自己的饮食方法，健康快乐地嗨吃。

冬季养生多吃三白

白菜

白菜含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便。常食白菜有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有一定的功效，而且白菜中的水分很充足，有很好的养颜护肤补水功能哦。

萝卜

民间常说：“萝卜上市，郎中下市。”我国明代著名的医学家李时珍也对萝卜极力推荐，主张每餐一定要吃。萝卜有个外号叫“土人参”，萝卜生吃可以润肺化痰止喘、清内热、助消化，蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。像白萝卜可以补气顺气，胡萝卜含有大量胡萝卜素，养眼活血，都是营养丰富的蔬菜。

山药

如果说小米是五谷之王，那么山药就是五菜之王。中医认为山药入脾胃经，能长肌肉，补脾益肺。山药补益肺气，能促进消化吸收，还能减少腹泻，使人排便正常，中老年人可以每天早上来一碗山药粥，增强肠胃活力。

不仅如此，一个人肾脏好不好可以从头发看出来，如果想调理头发，建议你多吃吃山药哦~

来源：山西省中医院