白萝卜炖羊肉汤

为您推荐一道美味的汤品——白萝卜炖羊肉汤。这道菜肴营养丰富，滋补养生，非常适合秋冬季节食用。下面是制作方法：

所需材料：

1. 羊腩1~2斤
2. 白萝卜1~2条
3. 沙参15克
4. 玉竹15克
5. 食盐适量
6. 料酒适量
7. 水适量

制作步骤：

1. 将羊腩洗净切块，用料酒腌制20分钟去腥味。
2. 白萝卜去皮切块（避免切太小块，一定要大块才有口感）。
3. 沙参和玉竹提前用温水泡发。
4. 烧一锅热水，将腌制好的羊腩焯水去血水和杂质备用。
5. 加入羊肉、白萝卜块和泡发好的沙参玉竹倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮2~3小时。
6. 根据个人口味加入适量的食盐调味。

注意：常规的白萝卜炖羊肉一般都是先焖好羊肉再放白萝卜，这样口感会更爽。但白萝卜需要小火慢焖才能避免破气，所以白萝卜与羊肉一起慢焖，这样更适合体虚人群食用。这道汤加入沙参和玉竹来养阴润燥，既达到补和养，又避免“上火”的症状。

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