大家都知道南北差异很大, 尤其是饮食差异特别大,辽宁的秦大姐来浙江看远嫁的女儿时,就遭遇了一波饮食文化差异,让她直感叹:确定不是来搞笑的?
秦大姐知道自己吃不惯浙江菜,这边的菜比起他们老家偏甜,但是一顿半顿还是无所谓,她已经提前做好了思想准备,但是看到亲家母做的菜,她还是没憋住,不淡定了。
这道菜其实还不错,五花肉肥瘦相间,腌制后再烤,最后淋上葱油,底下也是葱丝垫底,吃起来肥而不腻,而且葱香味十足,看着就诱人,吃到嘴里更入味。
着这个冬腌菜是这边的特色,有点微微的酸很脆爽,又是菜又是调味剂。加了豆腐皮味道就会更好,因为豆腐皮吸收了冬腌菜的香味,变得更香,吃起来多汁而入味,有嚼劲,还有一些肉丝垫底,真是特别鲜美的一盘菜。
这个糖醋鳕鱼真是浓油赤酱,看着就诱人,两大块鳕鱼一点膻味都没有,鱼肉紧实而入味,没有鱼刺肉质细腻吃起来真是丝丝入味,糖醋汁黏糊糊的,口感酸甜,撒点葱花提香,真是特别下饭。单吃也很过瘾。
知道秦大姐爱吃鱼香肉丝,亲家母也立马安排上。切成丝的肉很新鲜,腌制入味后爆炒,嫩滑入味,吃起来很顺口。加了木耳和茭白,感觉很特别,和北方的做法不同,但是同样下饭。每一筷子都内容丰富,口感也特别好。
这道菜可以说是非常美味,因为是红烧的口感,秦大姐其实还挺爱吃,猪尾巴软糯入味,炖得很香,没有膻味口感细腻,而且肥而不腻全是胶原蛋白,说起来比猪蹄都要好吃,黄豆也很软糯,吸收了肉香味,口感真是绝了。
这也是这边的特色菜,肉馅儿调好味,外皮是一层豆腐百叶,豆香味十足,还有韧性,裹好之后就像一个个小饺子,直接煮汤味道鲜美,而且已经煮的软糯,外皮一咬就爆开,里面丰富的肉馅儿让人回味无穷,越吃越开心。
这个汤清爽解腻助消化,笋丝的清香和咸菜的味道搭配得刚刚好,不加盐就已经很鲜美了。另外还有清蒸大闸蟹、鸡爪、凉拌金针菇等丰富的菜品,看着就知道亲家母有礼仪,很欢迎秦大姐的到来。
但是秦大姐觉得很尴尬,因为这些菜的分量很少,比如说鸡爪,就三个,五花肉感觉自己一个人就可以吃光,鳕鱼只有两块,像在过家家一样,她都不好意思夹菜,担心一口就给吃光。
当然这也是南北差异问题,南方菜精致而小,北方菜分量足而实在。不知道你更喜欢哪里的菜呢?欢迎在评论区分享讨论!(素材源自网络,如有侵权,联系删除)
页面更新:2024-05-14
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