冬季建议给孩子提高免疫力，多吃这5道菜，身体健康不生病

随着寒冷季节的到来，孩子的免疫系统需要额外关注和加强。在冬季，为了保护孩子免受疾病侵害，良好的饮食习惯是提高免疫力的重要一环。给孩子提供一系列的健康食品，能够有效增强免疫系统，让他们拥有更强的抵抗力，从而减少感冒、流感等常见疾病的发生。以下是冬季提高孩子免疫力的五种菜品，它们富含各种营养物质，有助于保持身体健康，让孩子远离疾病困扰。

一、山药

山药富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B6和钾等。其所含的膳食纤维有助于维持肠道健康，促进消化系统功能。

推荐做法：蔓越莓山药糕

食材：山药：300克；蔓越莓干：适量；鸡蛋：2个；牛奶：100毫升；白砂糖：适量；泡打粉：5克；少许盐；植物油：适量（用于涂抹模具）

做法步骤：

1. 山药去皮，洗净后切成小段，放入搅拌器中搅打成泥状。

2. 将蔓越莓干用温水泡软备用。

3. 在一个容器中打入鸡蛋，加入适量白砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积变大。

4. 将打发好的鸡蛋液分次倒入山药泥中，搅拌均匀。

5. 加入牛奶、少许盐和泡打粉，继续搅拌均匀。

6. 把蔓越莓干沥干水分后，加入步骤5中的混合物中，搅拌均匀。

7. 预热烤箱至180摄氏度。

8. 涂抹模具内壁以防粘，倒入混合物，摆平表面。

9. 将模具放入预热好的烤箱中，烤制25-30分钟，待表面呈金黄色即可。

温馨提示：

(1) 烤制时间根据个人烤箱特性和烤模大小而定，建议观察烤制过程中的状态。

(2) 可以根据个人口味调整甜度，增减白砂糖的用量。

二、香菇

香菇含有丰富的多糖类物质和多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，有助于提高免疫力，并具有抗菌、抗肿瘤的作用。

推荐做法：香菇粉丝

食材：干粉丝：适量；干香菇：适量；葱：适量；姜：适量；蒜：适量；食用油：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；香菇水（泡香菇时用的水）：适量

做法步骤：

1. 将香菇浸泡在温水中至软化，去蒂切片备用，保留泡香菇的水。

2. 将干粉丝用温水泡软备用。

3. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入切好的香菇翻炒。

5. 加入适量生抽、盐和糖调味，根据个人口味调整。

6. 倒入泡香菇的水，大火烧开。

7. 加入泡好的粉丝，翻炒均匀至汤汁充分渗入粉丝。

8. 最后根据口味可撒上少许葱花点缀。

温馨提示：

(1) 可以根据个人口味加入其他调味料，如胡椒粉、鸡精等增添风味。

(2) 泡香菇水可增加菜肴的香味，但用量不宜过多以免太咸。

三、胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素C和纤维素等，有助于增强免疫力，促进视力和皮肤健康。它还含有抗氧化物质，有助于减少感染和疾病的风险。

推荐做法：胡萝卜烧牛肉

食材：牛肉：500克（可根据需求适量增减）；胡萝卜：2根；洋葱：1个；姜：适量；蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；食用油：适量；清水：适量

做法步骤：

1. 将牛肉切块，用水浸泡去血水备用，洗净后沥干水分。

2. 胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切丝，姜和蒜切成末备用。

3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入牛肉块煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒，翻炒至酒味挥发。

5. 加入洋葱丝、姜末和蒜末，翻炒至洋葱微软。

6. 加入适量的生抽、盐和糖，翻炒均匀。

7. 加入切好的胡萝卜块，翻炒均匀。

8. 加入适量清水，水量略高于食材，大火烧开后转小火炖煮至牛肉和胡萝卜变软烂，汤汁浓稠即可。

温馨提示：

(1) 烹饪过程中可根据个人口味调整调味料的用量，以及牛肉和胡萝卜的软烂程度。

(2) 炖煮时火候不宜过早，否则容易导致牛肉过于粘糊。

四、南瓜

南瓜富含β-胡萝卜素和维生素C，是维持免疫系统健康的重要来源。其所含的抗氧化物质有助于减少炎症，并可提高身体对疾病的抵抗力。

推荐做法：南瓜饼

食材：南瓜：500克；中筋面粉：适量；鸡蛋：1个；白糖：适量；植物油：适量；盐：少许（可选）

做法步骤：

1. 将南瓜去皮、去籽后切成小块，放入蒸锅中蒸熟至软烂。

2. 蒸熟的南瓜捣成泥状备用，也可选择用搅拌机搅成细腻的泥。

3. 取一个大碗，将南瓜泥放入碗中，加入适量的面粉搅拌均匀，使面糊变得柔软但不粘手。

4. 加入一个鸡蛋和适量的白糖，搅拌均匀。如喜欢甜味可适量增加白糖。

5. 加入少许盐调味，根据个人口味可选择不放。

6. 锅中倒入适量的植物油，开中小火烧热。

7. 将南瓜面糊舀入平底锅中，摊成适当大小的饼状，用铲子压平。

8. 煎至一面金黄后翻面，两面都煎至金黄色即可。

温馨提示：

(1) 烹饪过程中注意掌握好火候，避免煎焦。

(2) 面糊中的面粉用量以达到较好的黏度为准，可以适量增减。

(3) 可根据口味加入适量肉桂粉或者五香粉增添香味。

五、蛋类

蛋类富含蛋白质、维生素和矿物质，如维生素D、维生素B12和锌等，对于免疫系统功能发挥重要作用。其中的维生素D有助于增强免疫系统，提高机体抵抗力。

推荐做法：葱花鸡蛋

食材：鸡蛋：2-3个；葱：1根；食用油：适量；盐：适量；生抽（可选）：适量

做法步骤：

1. 将葱洗净切成葱花备用。

2. 取一个碗打入鸡蛋，用筷子或打蛋器打散，加入适量盐调味，也可根据个人口味加入少许生抽调味。

3. 锅中倒入适量食用油，开中小火，待油温略微升温。

4. 倒入葱花，用小火爆香，注意不要炒焦。

5. 待葱花散发出香味后，倒入打好的鸡蛋液。

6. 待蛋液微微凝固时，用锅铲轻轻翻动鸡蛋，使蛋液充分受热，煎至两面金黄即可。

7. 蛋煎好后盛盘，即可享用。

温馨提示：

(1) 如果想要蛋更加松软口感，可以在打蛋液时加入少许水或牛奶。

(2) 葱花炒香后可以略微冷却一下再倒入鸡蛋液，以免过热使鸡蛋过于老化。

(3) 翻炒时不要用力过大，以免打碎鸡蛋，影响口感。

给孩子多添加山药、香菇、胡萝卜、南瓜和蛋类等食物，将为他们的健康注入更多保障。在冬季，维护免疫系统健康是至关重要的，而这些食材所蕴含的丰富营养能够有效地提高孩子的抵抗力。鼓励孩子们多食用这些营养丰富的食品，同时也要注重合理搭配饮食，保证膳食多样性，进一步巩固孩子的身体健康。养成良好的饮食习惯将为孩子的成长道路增添健康保障，让他们在寒冷的季节里免受疾病困扰，茁壮成长。