冬季如何适当温补？“辛辣”“肥甘厚味”为何不可过食？

12月10日，国家卫生健康委进行了冬季呼吸道疾病防治新闻发布会，其中一条提到“冬季可以适当温补，但不可过食辛辣和肥甘厚味”。冬季应当如何温补？肥甘厚味是什么意思？过食会有什么后果？让我们来逐一解读：

“冬季可以适当温补”

民谚自古以来就流传着“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年可打虎”的说法，强调了在冬季进行滋补对身体的益处。冬至前后，正是“阴极阳生”之时，人体内的阳气蓬勃生发，因此也是最容易吸收外来营养并充分发挥滋补功效的时候。在我国许多地方，都有冬季进补的传统，是一种通过食用性质温和、具有滋阴补阳、益气养血等作用的食物或药材来实现养生保健的方法。在冬季，气温较低，适当进行温补有助于补充体内虚损，祛除寒气，并增强免疫力。

常见的温补食物包括羊肉、牛肉、鸡肉、红枣、枸杞、阿胶等。这些食物富含营养成分，有助于调节人体阴阳平衡，增强体质。此外，温补药材如当归、人参、鹿茸等也具有滋补强身的功效。这些药材常被用于中药配方，对于调理身体、缓解疲劳、改善睡眠等方面具有显著作用。

进食方法多种多样，可以根据个人口味和需求进行选择。例如，可以煮一碗热腾腾的羊肉汤，或者炖一锅枸杞鸡汤。此外，还可以将温补药材加入日常饮食中，如泡茶、煮粥、炖汤等，让效果更加显著。

需要注意的是，温补虽好，但也要适量。过量温补可能导致上火、便秘等症状。因此，在进行温补时，应根据个人身体状况和需求，适当调整温补食物的种类和用量。

“但不可过食辛辣和肥甘厚味”

辛辣食物在冬季备受人们的喜爱，因为它们具有独特的发散风寒、行气活血、化湿健脾等功效。当人们在严寒的冬日里享受一顿辛辣盛宴，如炖煮生姜、大蒜和辣椒等辛辣食材，不仅能够驱散寒冷，温暖身心，还能有效激发食欲，增进消化。然而，值得注意的是，辛辣食物虽好，却不宜过量食用。一旦摄入过量，可能会导致上火、口干舌燥、便秘等不适症状。

肥甘厚味，顾名思义，是指那些口感油腻、味道甘甜且浓厚美味的食物。这些食物通常含有较高的热量和脂肪，能够为人体提供充足的能量。在寒冷的冬季，适当食用一些肥甘厚味的食物，如炖肉、炖鸡、炖鱼等，可以增加身体的热量和抵御寒冷的能力。然而，需要注意的是，要控制好这些食物的摄入量，长期过量食用肥甘厚味食物可能导致肥胖、高血脂、糖尿病等健康问题。

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冬季呼吸道疾病防治

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（图片来源：健康中国微信公众号、图虫创意）