大娘水饺老板声泪俱下，营收15亿却引狼入室，创始人被外资赶出局

他可能是全世界最憋屈的老板。2016年大娘水饺召开公司年会，创始人吴国强不仅没接受到年会的邀请，当他赶到酒店时居然还遭到自家保安的阻拦。他们告诉吴国强闲杂人等不准入内。大娘水饺从无到有就如同他亲手带大的孩子一般，吴国强心里说不出的酸楚。昔日的水饺大王为何会沦落到今天这副田地？他的教训值得所有老板引以为戒。

起初吴国强遍访名师，到处学习各种馅料的制作。经过无数次尝试再加上手工擀皮包饺子形成了大娘水饺独特的口味，口碑因此逐渐传开，吸引海量顾客慕名前来品尝。随着生意越来越好，吴国强选择了借助特许加盟连锁的模式来扩张让大娘水饺跑的更快。

具体是怎么做的？首先由加盟商来承担装修的费用，房租和税收由总部来承担，原材料、水电费还有员工的工资，像员工招募、门店经营、管理、原材料采购等等一系列管理的工作都由总部来完成。盈利之后加盟商跟总部利润三七开。

这套模式不仅减少了扩张过程中的资金压力，而且还完全避免了传统加盟连而不锁的弊端，跟加盟商牢牢绑定在一起。很快大娘水饺就在全国狂开500家门店，年收入15亿。如果他一直按照这个模式发展到今天，想必水饺界已经没人能跟他媲美了。

但是后来市面上涌现了大量山寨品牌，吴国强心里着急，于是决定引进更专业的管理团队。他选择跟欧洲的CVC投资公司合作，将大娘水饺90%的股权都转让给了CVC，自己仅剩下10%。但与此同时他完全失去了大娘水饺的控制权。

CVC接手大娘水饺之后对大娘水饺进行大刀阔斧的改革，比如为了增加利润先将饺子的规格从每只20克改到每只17.5克，商品主料减少了10%，将馅料所包含的100多种原材料减少到40种，同时又将大量包饺子的员工辞退，转由冷冰冰的机器所替代。

以前一直标榜的纯手工制作的卖点完全不复存在了，偷工减料就算了，更过分的是连定价还越来越贵。顾客们明显感受到，已经不再是以前的大娘水饺了。不到半年营收开始直线下滑，企业形象、品牌口碑大打折扣，吴国强也束手无策，只能眼睁睁的看着外来者胡乱改变经营路线，大娘水饺就这样逐渐在市场上销声匿迹。

当然不只是大娘水饺，还有很多连锁企业在扩张的过程里面要么陷入资本的陷阱，从此一蹶不振，要么还在用传统的经营思维几十年如一日辛苦劳动，最后老板都老了，公司还没干大。

但是有个江西老表偏偏就不走寻常路，开了家水果连锁公司，全国开店5000家，年赚200亿。最厉害的是这个老板自己一分钱不出，全靠员工争着抢着投资帮他开店，他就是把水果卖成天价的百果园。他究竟是怎么做到的？其实他所采用的就是马云、马化腾常常挂在嘴边的S2B2C产业平台模式，不管你是开连锁的还是干工厂的都可以用，值得所有老板认真研究。

首先百果园一开始就没跟同行站在一个水平线上，他没有自己一家一家的去投资开店，而是研究水果行业普遍存在的痛点。比如开水果店的一般都是小夫妻，他们没有稳定的供应链，成本很高，不会做线上营销，也不会做客户经营，只能等客上门，没有门店管理和经营经验，损耗率极高。

百果园索性成立了一个产业平台，专门去服务和赋能这些同行的门店来赚钱。百果园跟同行说：你们别自己开店了，又苦又累还不赚钱，你来加盟我们的品牌，不要加盟费，你们前三年如果跟着我干，赔钱了我给你承担，你以后再也不用凌晨4点就去批发市场进货了，我们给你配送到门口，而且品质还更好，价格更低。

而且你也不用担心没顾客，我们会给你指导门店经营，教你做小程序、做线上、做社群，而且我们会做品牌和互联网引流，保证你赚的比以前多得多。同行们一听还真有这么好的事，那具体怎么干？

首先你加盟一家百果园只需要出资门店80%，百果园的大区经理跟投3%帮你选址，片区经理跟投17%负责片区门店帮扶，百果园总部一分钱不出，当门店盈利之后门店利润的70%按照投资比例分给店长、片区经理、大区经理，另外30%的利润交给百果园总部。

大家可能会问百果园总部又不投钱怎么还分利润？其实总部会给门店提供一整套支持和赋能，比如说品牌、物流、供应链、营销策划、管理财务等等。

为了快速裂变门店，百果园还设计了一套股权内部的流转机制激励优秀老店长去开拓新门店。比如你已经把自己的门店做得盈利了，一年能拿到10万分红了，你如果愿意放弃旧门店的股份去开拓新门店，百果园会一次性给你原来老门店年度分红的3倍补偿，也就是30万还会返还给你原始门店投资的本金。

当然了并不是谁都有资格享受这个待遇的。百果园还有个硬性规定，你必须每年给公司培养一个新店长，当新店长通过公司考核，这时你就可以升级为片区经理、大区经理，拥有3%、17%的跟投权利开拓更多门店。就这样百果园没花一分钱在全国开了6000家水果店。

除了百果园的深度案例，在我的商业模式设计里面还给你总结了超过30多个行业100多套盈利秘诀。比如说水饺店如何利用合伙制狂开1000家直营饺子店，家装公司如何利用爆品+互联网模式打遍天下，服装店如何通过特许加盟模式不花钱狂开8000家男装店，医美公司如何一分钱广告不打干到5亿产值，洗衣公司一家店不开凭啥5年干成洗衣行业的巨头市值百亿等等。

教你如何把握未来10年的黄金风口模式，爆品模式、社群模式、B2C、S2B、师徒制等等，破解传统企业所面临的产品不好卖、利润薄如刀、渠道在失灵、重资产运营、人才留不住等5大困局。关键是价格也不贵，不到一顿火锅的钱。

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