桑叶加生姜泡水喝，老一辈人留给我们的土方法，很多人都不知道

真是万万没想到，桑叶加生姜泡水喝，作用竟然这么厉害，可惜很多人都不知道。

俗话说霜打桑叶是个宝，冬虫夏草比不了，很多人都听过这句话，但是从来没有在意过，桑叶源自于桑树，而我们对桑树最多的了解，无非是夏季产的白色或黑色的桑葚，桑葚口味清甜，质地软糯，黑色的桑葚吃完之后满嘴都是黑乎乎的，舌头也会被染黑，里面有非常多的花青素和营养物质以及维生素，很多人都特别喜欢吃，不仅可以直接生吃，还可以酿酒。

而桑叶大家所熟知的就是它可以养蚕宝宝，记得小学的时候上劳动课，老师还发过蚕宝宝，嘱咐我们用桑叶去养着，但基本上小孩子的兴致不过三两天，慢慢也就不管它了，长大后才知道，其实这桑树上面营养物质最高的不是桑葚果，而是这桑叶，尤其是到了秋冬季节，过了霜降节之后被霜打过的桑叶，叶片黑绿，营养物质丰富，且到了这个时候就具备了药用价值。

每年到了霜降节之后我们都会去山坡上，把野桑树的叶子打落采回家，这桑叶就留着吃上一年，很多人会好奇，嫩嫩的桑叶还能够食用，霜降过后的桑叶特别老特别硬，纤维还特别粗，如何食用呢？那下面就和大家分享一下，我家用桑叶泡生姜的做法。

每年到了深秋桑叶采摘回来之后，第1件事就是清洗，野外的桑叶比我们想象中要脏很多，上面甚至会有蜘蛛网，鸟粪，虫卵，拿回家之后先挑选一下，上面已经被小虫子啃的七零八落的丢掉，上面沾了太多脏东西和鸟粪的丢掉，已经枯黄没有办法用的也丢掉，剩下的桑叶会直接准备一大盆温水，水中加入一些食盐小苏打，把桑叶浸泡在里面。

表面的脏东西灰尘泡软之后，再把桑叶拿出来，用流动的清水去冲洗，洗掉上面的脏东西之后，直接拿去晒一晒，只要把表面的水分晒干就行，不要把叶片完全晒到发干发脆，晒好之后桑叶10片左右叠在一起，然后卷起来，用保鲜膜包住，裹好了之后放到冰箱中冷冻起来，等到吃的时候拿出来微微解冻就行，非常的方便。

叶片中本身水分并不多，清洗之后，我们也已经完全晾干，大概从冰箱里拿出来10多分钟就已经完全解冻，解冻之后叶片会比原来软很多，颜色也会有所加深，就像被冻过的蔬菜一样，叶片中开始出现水分，将叶片放在案板上，切成细细的丝，切的时候会发现里面的汁水和粘液混在一起，出现非常浓郁的桑叶独有的味道，把桑叶先放在蒸锅的蒸屉里。

接着再准备一些老姜，把老姜掰成一小块一小块的，这样方便洗缝隙中的泥土，清洗干净之后，再用流动的清水冲洗一下，洗净之后放在案板上，先切成薄薄的片，再切成细细的丝。

切好之后把姜丝一起放入蒸屉中，桑叶和生姜需要有一个蒸的过程，这个步骤也被称为杀青，蒸的时间不用特别长，蒸锅里的水煮开上气之后大火蒸5分钟即可，蒸好之后把桑叶和生姜全部铺在竹枝晾篮中，这种亮篮上下通风透气，可以快速将表面水分晾干。

现在天气已经比较凉好在北方家里又有地暖，太阳又比较足，放在客厅晒晒太阳，一个小时左右，表面就可以变干，甚至微微卷曲，趁着我们晒桑叶和生姜的时候，准备一些大米，把大米放入清水中，稍稍清洗一下，把表面的淀粉清洗干净之后放入炒锅中，小火慢慢翻炒，最开始的时候大米由于表面的水分和淀粉会粘成一团一团的，炒着炒着慢慢就会散开，有粘结在一起的，用铲子稍稍敲一敲，慢慢的米粒全部散开，逐渐变硬变脆。

颜色也从最开始的半透明，慢慢转变白色，逐渐转为淡淡的浅黄，到米粒变成这种浅黄色的时候，我们就可以把已经晾晒到半干的姜丝和桑叶加进来了，加进来之后，同样的要用小火慢慢炒，米粒会将姜丝和桑叶的水分吸收掉一部分，之后再次炒干，炒的过程中桑叶和姜丝慢慢变干，颜色变浅质地变脆，米的颜色会慢慢转为金黄色，逐渐转为深黄色，闻到的味道首先是米香，之后是姜的辛辣和香味，桑叶的味道变得很浅很浅。

全程大概需要炒20分钟左右，从始至终都要用小火炒，火力太大食材会被炒糊，一旦出现焦糊出现苦味，那么就算炒废了，完全炒好之后先关火之后再用铲子翻拌几分钟，因为锅底的温度也比较高，米的温度也比较高，如果放在这里不动它也会变糊，翻炒几分钟，等到稍微凉下来之后，我们再将其放入一个平一点的盘子中，将其摊开。

温度完全晾凉之后，咱们再准备将其密封起来，炒好的桑叶姜米质地是完全干燥的，所以保存起来相对简单，只需要把它放进密封罐中，往里面加两个干燥剂，放到阴凉通风，太阳光无法直射的地方就行，不要放到冰箱中，冰箱中比较潮，而且这比较干燥的茶，特别容易吸收杂味和异味，就放在室内保存即可，保存的时间大概在6个月左右。

您可以一次性多炒一些，炒好之后可以喝上半年，省的经常做，您可以直接将炒好的桑叶姜米茶收集起来，也可以用其他的茶和其配好之后再储存起来，比如说将炒好的茶中加入一些茉莉花，再加入一些枸杞，秋冬季节也可以往里面加一些菊花或者桂花，全部掺好之后再放进密封罐中，这样喝的时候味道可以调和的更加香。

爱喝甜味的可以往里面加一点冰糖，女孩子可以加一些红糖，香甜好喝，特别解腻。喝的时候只需要姜茶直接舀在杯子中，用100度的开水将其冲泡，晾三五分钟不烫口的时候即可饮用。桑叶姜米茶比较耐泡，大概可以泡5次左右。泡好之后米会变得非常酥软，是可以食用的。

这道桑叶姜米茶非常适合秋冬季节食用，温暖香甜，早晚来上一杯，对身体也是好处多多，而至于桑叶本身就是药食同源，它的药用价值也是非常高的，朋友们，家里如果有秋冬季节储存的桑叶，不妨试试这样的做法，方便好喝，简单一做就能喝上半年。

好啦，知道桑叶姜米茶的做法就和你分享到这儿了，喜欢的朋友可以收藏起来试一下，喜欢我的文章别忘了点赞收藏加个关注，感谢您的阅读，我们下期再见。