这碗汤做给家人喝，补气血增强抵抗力，抵御寒冷好过冬

在小雪时节，气渐寒，养生尤为重要。古人云：“冬天养阳，夏天养阴”，而小雪则是养阳的好时机。一碗温暖的汤不仅能温暖胃，更能滋养身体，增强抵抗寒冷的能力。今天，我将向大家介绍一道既美味又有益的竹荪山药排骨汤，适合40岁以上的中老年人食用，让您在寒冷的季节里过得更加舒适健康。

在我们的生活中，有一位养生达人——苏姨。她今年60多岁，但精神矍铄、面色红润。很多人都好奇她的养生秘诀，而她总是笑着说：“我呀，就是喜欢折腾吃的，吃对了，就是养身体，最近常喝竹荪山药排骨汤。”

竹荪，是一种珍贵的食用菌。它具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿等多种功效。山药，则是中医常用的补脾益肾、益气养阴的药物。与排骨一起炖汤，不仅可以增加汤的营养价值，还能使汤的味道更加鲜美。

一、竹荪的营养价值

滋阴养血： 竹荪有滋阴润燥的作用，对于缓解因阴虚引起的眩晕、口干、咽喉干燥等症状有一定的帮助。同时，其含有的丰富蛋白质和氨基酸有助于养血，对于贫血或血虚体质的人群有益。

益气固表：竹荪被认为具有益气固表的作用，有助于增强人体的正气，提高抵抗力，对于感冒、风寒引起的身体不适有一定的缓解作用。

调理脾胃：竹荪具有健脾和胃的好处，有助于改善脾胃功能，促进食欲，缓解脘腹胀满、消化不良等问题。

祛风散寒：小雪时节寒气逼人，竹荪被认为有祛风散寒的作用，可以帮助人体抵御寒冷侵袭，减少风寒引起的关节疼痛、肌肉酸痛等不适感。

调理肝肾： 竹荪被认为具有调理肝肾的功效，有助于平衡人体的阴阳，对于肾虚、腰膝酸软等症状有一定的调理作用。

二、竹荪的饮食禁忌

在享用竹荪山药排骨汤时，苏姨也提醒了一些饮食禁忌。她建议患有寒湿体质的人少食用竹荪，以免引发不适。同时，过量食用也需避免，保持适量为宜。此外，她还强调了在烹饪过程中少用辛辣调料，以免影响药食同源的作用和风味。

三、竹荪山药排骨汤的做法

准备材料：

竹荪、山药、排骨，姜片，料酒。

将竹荪、山药洗净切片，排骨焯水去血水。

锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，炖煮40分钟。

加入山药块继续炖煮30分钟；

加入竹荪，继续炖煮至食材熟烂，加盐调味即可。

这碗汤不仅味美，而且药食同源，具有补气养血、温暖身体的好处。适量的食用有助于提高免疫力，增强抵抗寒冷的能力，是冬日养生的良方。

养生不是一蹴而就的事情，需要我们日积月累的努力。在这个小雪时节，让我们一起用这道美味的竹荪山药排骨汤来养生吧！