小雪时节，气温逐渐降低，天气逐渐寒冷。在这个季节里，除了注意保暖之外，饮食调理也是非常重要的。今天，我们为大家介绍4道冬季必吃美食，它们不仅口感绝佳，还能增强体质，让你在小雪时节享受美味的同时，也能保持身体健康。

一、芹菜炒肉丝

材料：芹菜200克、猪肉丝100克、大蒜2瓣切片、生姜1块切丝、盐适量、生抽适量、玉米油适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量

步骤：

1. 芹菜洗净切好。
2. 猪肉切丝，放胡椒粉、料酒、盐、淀粉、玉米油拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入腌制好的肉丝，煸炒至变色。
5. 加入生抽，继续翻炒均匀。
6. 加入芹菜，大火快炒1分钟。
7. 最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

二、红焖羊排

材料：羊排500克、葱头1个、姜1块切片、大蒜3瓣切末、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角2颗、香叶2片、干辣椒适量、盐适量、胡椒粉适量、植物油适量

步骤：

1. 羊排切块，焯水去血水备用。
2. 锅中加入适量的植物油，烧热后加入葱头、姜片、大蒜炒香。
3. 加入羊排翻炒至表面微黄。
4. 加入料酒，小火焖煮10分钟。
5. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、干辣椒，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，没过羊排，加盖小火焖煮1小时。
7. 待汤汁浓稠时，加盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

三、丸子白菜粉丝煲

材料：牛肉丸适量、白菜适量、粉丝适量、稻米油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精少许

步骤：

1. 牛肉丸解冻备用。
2. 煮锅内加入适量纯净水，放入肉丸先煮十分钟。
3. 白菜洗净备用。
4. 粉丝备用。
5. 肉丸煮十分钟至汤色变白。
6. 放入白菜煮两分钟。
7. 粉丝放入煮一会儿，加入适量油、盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

四、番茄炖牛腩

材料：牛腩500克、番茄3个、洋葱1个、大蒜3瓣、姜1块、料酒适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、油适量、水适量

步骤：

1. 牛腩切块，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 番茄切块，洋葱切丝，大蒜和姜切片。
3. 锅中加油烧热，放入腌制好的牛腩煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中加油烧热，放入洋葱丝、大蒜片和姜片炒香。
5. 放入煸炒好的牛腩翻炒均匀。
6. 放入番茄块翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
8. 待汤汁浓稠时，加入适量的盐和白胡椒粉调味即可出锅。

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