这里是仙桃。
地处湖北省中部，东临武汉，西接荆州，北枕汉水，南靠长江，素有“江汉明珠”的美誉，境内水网密布。
图/仙桃仙下河-小红书@Mywaylife
仙桃因河而生，从南北朝开始到1986年，它都被叫做沔（miǎn）阳。
《诗经.沔水》中曾这样写道“沔彼流水，其流汤汤”。一个“沔”字，足以道尽仙桃的水乡地貌。就连诗仙李白都曾咏叹： “钱塘月，洞庭烟，沙湖水色竞如天。”
图/仙桃梦里水乡-小红书@指尖下的聆听
如今，沔阳这个地名早已消失在地图上，剩下的只有一个不怎么被外人熟知的仙桃。
Chapter1
湖北仙桃，无名也有名
说仙桃籍籍无名，对，也不对。
因为这里是小米创始人雷军的故乡。
因为这里是中国唯一的体操之乡，走出了李大双、李小双、杨威等五位世界体操冠军。
图/仙桃电视台
因为这里是全国最大的无纺布加工制造基地，新冠疫情期间它包揽了全球60%的口罩，湖北省80%的防护物资；纺织布的生意，也让这里诞生了数位亿万富翁。
因为在近期公布的一组《中部百强县》数据中，仙桃2022年的GDP达到1013.14亿元，成为湖北首个“千亿县”。
图/2023赛迪中部百强县
还有，世界级非物质文化遗产的雕花剪纸、被人民大会堂收藏的仙桃贝雕，以及沔阳花鼓戏、沔阳皮影、沔阳三蒸......哪个不为外人津津乐道。
图/雕花剪纸
图/沔阳皮影
Chapter2
古城沔阳，灿烂的过往
作为荆楚文化的重要起源地之一，仙桃拥有着一个灿烂的过往，也留下了一个个看得见、摸得着的历史。
图@武汉吃货
据说，春秋战国时屈原在流放期间，曾经在沧浪河（流经沔阳的汉江支流）向一位渔夫询问过渡之地，渔夫唱了一首《沧浪歌》鼓励屈原积极面对现实。因其深刻的含义，这个故事成为了佳话，《沧浪歌》也因此被收录进了《楚辞》。
图/魅力仙桃
为了纪念屈原，人们还建起了一座沧浪馆。
但这座沧浪馆记载的却不仅仅是屈原的故事，陈友谅在这里设过武馆，张难先在这里教过学，邓赤中在这里设立了平民夜校，贺龙曾率领红二军团在这里驻扎。
图/仙桃电视台
仙桃有一湖，名曰排湖。楚平王五乐台的故事发生在这里， “千里送鹅毛，礼轻情义重”的典故也发生在这里。
图/江汉热线
还有位于沔城莲花池边的狄梁公问政处，是为了纪念唐代名臣狄仁杰而立。
图/仙桃电视台
还有沔城禹公祠、沙湖魁星阁和沙湖娘娘庙......这一处处古迹，见证着仙桃古老而辉煌的历史。
图/：仙桃市档案馆
Chapter3
“食”外桃源，过早亦疯狂
优越的地理条件与悠久的历史文化，养成了仙桃人随性又洒脱的性格，使得这里的整体风格古老却不失烟火气。
尤其体现在吃喝一事上。
图/江汉热线
仙桃美食，美味与行色兼顾，既有“鱼米之乡”的地方特色，又有人文情怀的加持。
号称“全中国最下饭的人”，深受网友喜爱的美食纪录片《舌尖上的中国》《风味人间》的导演陈晓卿就曾连发4条微博，大赞仙桃美食。
虽得大导青睐，但仙桃的美食并不出圈，它散落于大街、小巷，酒楼、菜市，低调地流淌在这座城市的日常里，等待着有心人来发现。
图/微博@陈晓卿
沔阳三蒸
都知道湖北是蒸菜大省，却少有人知仙桃是“蒸菜之乡”，其中最具代表的就是沔阳三蒸。
三蒸，是蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜的总称。
沔阳三蒸最常见的方式是粉蒸，而粉蒸的关键在于米粉。优质的大米拌以桂皮八角等香料后，放入锅中炒至金黄，出锅后碾碎备用。
制作粉蒸肉时，仙桃人通常会选用颗粒较粗的硬米粉，口感更佳；而制作粉蒸鱼时，则要用颗粒细腻的米粉。至于蒸蔬菜，就随性而为，可粗可细。
另外，粉蒸肉还有一种更为进阶的吃法——珍珠丸子，其包含了两蒸。将鱼肉猪肉剁碎做馅，制成丸子，再粘上糯米上锅蒸，吃起来格外鲜嫩爽口。
图/武汉吃货
鳝鱼丝
仙桃被誉为“中国黄鳝之都”，想必爱吃鳝鱼的人，都拒绝不了一道仙桃鳝鱼丝。
将鳝鱼剔除鱼刺后，切成细丝，和辣椒一起爆炸，出锅后色泽红亮，本就鲜美的鳝鱼更是被辣椒注入了灵魂，能下两大碗米饭。
手打鱼丸
仙桃的一道特色菜，纯手打，一点淀粉没加，口感绵软鲜嫩，回味无穷。
鱼丸，可单吃也可拿来煮汤，和炸过的鱼头一其熬煮出来的汤，色奶白，味鲜香，美味至极。
毛嘴卤鸡
一道毛嘴卤鸡是在外的仙桃游子道不尽的乡愁。
卤鸡以熟而不烂、嚼之不腻而闻名，色香味俱全。渗透着油脂的金黄的外皮，看着就能食欲大开，更遑论入嘴后那股特有的卤香在口腔里散发，随之而来的是鸡肉的鲜美，一口一口，根本停不下来。
图/大众点评@江城浪子姜小宝
过早
与武汉一样，仙桃人也管吃早餐叫过早，而且其过早的丰盛程度不输武汉。
锅盔、油饼、鸡公饺、鳝鱼粉、财鱼面、刁子鱼、糊汤粉、苕面窝、泡蒸鳝鱼、三鲜豆皮、沙湖皮蛋、沔城牛肉、回锅蒸菜、干蒸莲子......数都数不过来，更何况是吃呢。
鳝鱼粉
仙桃人过早的最爱。由鳝鱼骨、猪腿骨、筒子骨和米糊熬煮出的汤底，既浓稠又鲜美。浇头是去骨炒熟的鳝鱼，还有各种哨子。粉是当日现做的，细而白，爽而滑。
上桌时，扑鼻而来的先是胡椒和葱花的香味，将鳝鱼浇头捯开，撮一口汤，任鲜香在舌尖流淌。
图/大众点评@看见什么吃什么.
财鱼面
作为“江城”，仙桃人自古就是吃鱼的好手。
一碗地道的财鱼面，不知是多少老饕们过早必选美食之一。鱼肉嫩滑，汤汁酸辣，面条劲道，一筷子就上头。
图/大众点评@艾利克斯
苕面窝
湖北人把红薯称为“苕”，顾名思义，苕面窝便是一种红薯加面粉的料理。
将红薯切成小块，放进加入了各种调料的面粉里，舀一勺放进油锅中，炸成金黄成形，便可出锅食用。
图/小红书@四月的月桂叶子
鸡公饺
仙桃人过早的经典炸货之一。有人曾将鸡公饺的味道概括为仙桃的味道，说它憨厚、敦实，内心却丰富。
籼米粉的外皮被炸得酥脆，内陷中满满的粉丝、豆腐丁便愈发被突显的柔软无比，再加上芹菜、辣椒的调和，有种让人停不下来的魔力。
图/武汉吃货
锅盔
有别于传统的炉贴锅盔，仙桃用的是抽屉式烘烤方式。仙桃锅盔面皮较厚，刷上猪油，包入诸如大蒜苗、肉馅等配料，撒上芝麻和葱花再放入烤炉中。
出锅时，金黄的长方体一个挨着一个挤在烤盘上，光看着就让人口水直流。一口咬下，咔滋咔滋的声响从嘴里传出，肉香葱香芝麻香面粉香混在一起，口里心里都无比满足。
图/大众点评@Peaches桃子酱
......
仙桃虽没有仙桃，但处处充满着人间的烟火气。
这座小城很小，只够你为美食、为慢生活驻足片刻，但对仙桃人而言，足矣，对生活在钢筋水泥的人，乐哉。
·END·
【作者：肉松的960万平方公里】
页面更新：2024-02-13
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