创意融合菜•聚鲜阁

成功是一种责任,给自己的成功找一个刻骨铭心的理由。 不要让笑我们的人笑的太久,不要让期待我们的人等的时间太长!

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泡椒鱼头面

用料：花鲢鱼头1个，意大利面80克，泡红辣椒180克，料酒20克，鸡精8克，豆豉8克，老姜18克，蒜8克，盐适量。

制作：将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，姜块切末，蒜半个剁细末。然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。将蒜茸铺在鱼头上，再蒸一分钟，在放入煮熟的意大利面，从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。