入冬了，腌点花咸菜，做法超级简单，吃面时加点儿，很不错哦

马上入冬了，用胡萝卜，芹菜，包菜，辣椒腌点花咸菜。

说干就干，先把所有菜洗干净，控干水份，切成细条，尤其胡萝卜，不要切的太细。然后加上盐，最好是腌制盐。

因为家里就两个人，不必要做太多，就做一小瓶，所以没几分钟就好了。

这种做法缘自小时候家里每年都会做各种咸菜，其中这花咸菜就是一种。奶奶把各种菜洗干净，放在簸箕里晾干，再把坛子清洗干净，倒扣控水。还有就是踏盐，小时候没有这种精制盐，是从供销社买的大颗粒盐，需要在石臼里捣碎。

一切准备好了，开始切菜，那可不像现在就两个人偶尔吃点，是一大家子人要吃一个冬天。

切好菜，撒上盐，搅拌均匀，然后装进坛子里，压上一块大石头，这是保证咸菜不起白花的关键。

做好这一切，把坛子放到合适的地方，等几天便可以吃了。不论吃臊子面，面片，汤面条......都可以捞点放在小盘里，是很不错的哦！

腌制菜吃多了不好，但偶尔吃点应该也没关系，若你喜欢，也可以试试。