今日立冬：初冬饮食宜平补，滋阴润燥养为先

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作别深秋，拥抱冬阳。11月8日我们迎来“立冬”节气。立冬，是冬天的第一个节气，意味着冬天的开始。

你知道么？有一个成语，名叫“冬日可爱”，出自《左传》。形容人像冬天的太阳，令人感到温暖。借此时节，把它送给你，再好不过。

立冬·三候

一候水始冰：气温下降到一定时候，水面逐渐能结冰。

二候地始冻：土地开始凝寒，薄薄的一层霜时隐时现地出现。

三候雉入大水为蜃：立冬后雉类的大鸟便不多见，古人认为，雉鸡在立冬后即化身为大蛤。

立冬·习俗

贺冬

贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。皇帝在这天会率领文武百官设坛祭祀，并举行相关的迎冬仪式，以祈求来年风调雨顺、国泰民安。

吃饺子

我国北方有在立冬吃饺子的习惯，饺子还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。

补冬

立冬后，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。除了补益了一家人的身体之外，这种围坐一桌的温暖气息，更让人觉得点点滴滴皆是美味。

冬天应该怎么“吃”？

你听过“冬吃萝卜夏吃姜”，冬季要注意饮食清淡；也听过“冬令进补”，冬季要进行滋补。因此，立冬进补，应以“平补”为原则，选择滋阴润燥、益气固表的食材。

菜肴要慢火炖煮

随着气温下降，适当吃点慢火炖煮的菜肴，如排骨炖藕、萝卜炖牛腩，不仅能让全身都暖起来，还能增加人体对植物营养素的吸收量。

饭里加豆暖全身

多吃豆类有一定的暖身作用。由于其中富含矿物质、抗氧化物质等营养素，能增强机体免疫力和抗寒能力。不妨在蒸米饭、熬粥时加把红豆、绿豆等。

柑橘类水果增强免疫力

柚子、橘子、酸橙等柑橘类水果富含维生素C，对增强免疫系统功能很有帮助。此外，柚子富含番茄红素，有助于防止细胞受损。

香辛料促循环

在菜肴中加点香辛料，如孜然、茴香、肉桂、豆蔻和姜等，不仅能暖身，还能促进消化。

根茎类蔬菜防感冒

秋冬交替，很容易免疫力低下而感冒。根茎类蔬菜富含胡萝卜素，能在人体中转化为维生素A，可有效改善肤质、视力，提升免疫力。

乳制品增加钙摄入

吃一些钙含量高的乳制品，如牛奶、酸奶以及奶酪，不仅对暖身有所帮助，同时还有利于瘦身。

这个冬天，愿所有人

被爱和温暖包围

制图/桂颖

出品：《小康》影视中心

监制：张晴、龚紫陌

策划：李旭颖

视频制作：詹佳祺

海报制作：桂颖

微信编辑：田苑淯颖

校对：武金洋

审核：王芳