开屏观察｜昆明“成人小饭桌”线上走红！你会选择吗

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中午吃什么？下班吃什么？对于部分年轻人来说，吃饭是一个大问题，做饭麻烦、餐馆太远、外卖吃腻了，基于此，有的年轻人开始在互联网研究起了“线上小饭桌”。原本是为放学后的小学生们服务的托管班，在小红书、抖音等平台被拓展成了“我吃啥你吃啥”的成年人共享餐桌。

在一篇标题为“昆明成人小饭桌”的帖子下，有76条评论，有顾客评价味道，有人询问可不可以送到家。追求“家常口味”“少油少盐”的年轻人在网络上等一个“小饭桌”，但“食品安全”“营业资质”等一系列问题也引来了一些质疑。

晚饭难

“成人小饭桌”悄然兴起

小孔上个月在小红书看到有人在做“成人小饭桌”后，也萌生了自己做小饭桌的想法。小孔对于每天吃什么都很困扰，即使自己爱做饭，小孔发现一个人做饭也很麻烦，想做的菜很多，但是最后剩下的菜也很多。“我想着应该很多人都和我有一样的情况，就试试看。”小孔把自己做的饭菜拍照，在小红书、抖音发布做小饭桌的消息。

小饭桌“开业”以后，第一次就迎来了3位顾客，小孔的饭就好做多了，红烧肉、辣子鸡、酸菜鱼、油焖大虾，她擅长的菜都可以轮着做。小孔说，人数最多的时候她一次做了8个人的饭。慢慢地，小孔也积累了一些回头客，小孔更愿意称呼他们为自己的网络“饭搭子”。

同样是晚饭成问题的虫虫，在小红书看到推送的“成人小饭桌”消息，立刻开始搜索能不能配送到自己家。虫虫说，本来自己也不太会做饭，中午可以在公司吃食堂，下午6点下班到家，鼓捣半天，7点才能吃上饭，吃不完的饭菜放到第二天晚上也不是很想吃。

看到“成人小饭桌”，虫虫认为这是晚饭的完美解决之道，“点外卖还要想着点什么，小饭桌甚至不用思考，他做什么我吃什么，他吃什么我吃什么。”

想象和现实总有差距，虫虫发现，一个完美匹配需求的“小饭桌”也并不好找。虫虫说，看图片就很有食欲的几个博主在官渡区、在盘龙区，就是不在西山区，好不容易找到一个西山区的“小饭桌”博主，报了自己地址后，博主说距离还是远，希望他能再找几个朋友一起订，这样可以平摊昂贵的配送费，“我要能找到几个既有需求又都在附近的朋友，就可以直接做自己的小饭桌了。”

在好奇心的驱使下，虫虫还是订了一次“小饭桌”，虫虫觉得味道不错，配菜也很合理，但是虫虫找的“小饭桌”厨师是兼职做，双方的时间经常对不到一起，虫虫想要完全托管晚餐的需求并没有被解决。

成本高

“成人小饭桌”难经营

在社交平台上，不断充斥着“成人小饭桌开业，我吃啥你吃啥”的新帖子，但也不乏经营一个多月后宣布停业的博主，有经营小饭桌的博主在“停业”的帖子中解释，每单收费不高，只能靠走量挣钱，但每天订的人也不多，经营下来并不划算。

小孔告诉记者自己一单25~30元，一般就3~4人订，算下来每次挣的钱只是刚刚把自己的饭钱挣到而已。不过小孔已经很满意了，本来自己的初衷就是找饭搭子可以一起吃饭，她自己做饭的时间也是时断时续，有空做饭就提前和顾客发消息接受预定，挣多少钱并不在她的考虑范围内。

但想将“成人小饭桌”开发成主业，或者找到一个能把自己完全托管到小饭桌的年轻人大多没有达到预期。一篇“20天小饭桌心得”的帖子下，博主历数着“成人小饭桌”的理想与现实：“一顿操作猛如虎，一份净赚五块五”“本想做大厨师，岂想成了外卖员”“本以为‘我做啥你吃啥’，最后变成‘剩下啥我吃啥’。”

在策划公司上班的小月看了一圈昆明的小饭桌后，决定继续在公司周围随便应付，小月说，一顿小饭桌最便宜也是20元起，很多还不包配送费，询问都说成本高，厨师自己也挣不到多少钱。在这个情况下，便宜一点的小饭桌，小月自己也不大放心了，还不如吃。“否则就要包月了，订那种一个月600元20顿的，但是那种看起来已经不是小饭桌形式了。”小月说平台上也有一些完美匹配需求的“小饭桌”，包月出售，每天一顿，餐盒画面漂亮，一次就是十几份的量，就是不像“我吃啥你吃啥”的“小饭桌”，“更像没有资质的快餐外卖”小月说。

缺乏监管

食品安全成隐忧

小月的担心也不是个例，虽然一些“成人小饭桌”博主会把在家里的制作场景也拍摄出来，依然有不少网友认为这种采购到制作都处于无人监管的状况，如何保证食品安全？一旦发生了问题如何保障自己的权益？

北京中银（昆明）律师事务所律师蒋蕊羽告诉记者，对于“成人小饭桌”这类社会发展中催生的新业态在法律监管上暂时处于空白状态。不同于亲朋好友间的小聚，经营者依靠“成人小饭桌”获得盈利，是典型的经营行为。

在食品安全方面，蒋蕊羽律师表示，根据《食品经营许可管理办法》的规定：“具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。”为降低经营成本，大多数经营者通常选择自己居住的房屋作为食品生产地点，且不会单独添置与食品储存或消毒相关的设施设备，这也直接导致经营者生产的食品可能存在安全隐患。而很多“小饭桌”经营者在未办理工商登记的情况下，直接通过“抖音”“小红书”等没有食品监管规范的平台与消费者建立联系，某种程度上是逃避了市场的监管。

“现行的法律法规中有诸多条款对餐饮经营者作出严格的监管和限制，比如大众熟知的食品价款十倍或者损失三倍的赔偿金等。但在‘小饭桌’经营者未依法依规办理经营手续的前提下，该规定并不能约束到经营者，消费者在遭受食品安全侵权后很难以对方作为食品经营的商家、厂家等特殊身份主张更多权利。”因此蒋蕊羽律师建议消费者重视低成本高效生活的同时更加关注食品本身的安全，选择具有合法经营资质的商家，对自己的生命健康权负责；若不慎遭遇食品安全侵权应及时保留有关证据，积极维护合法权益。同时律师也建议从事“成人小饭桌”的市民们正确看待自己从事的经营行为，把人民群众的生命健康放在第一位，在从事经营行为前严格依照法律法规的规定办理营业执照、食品生产经营证、健康证等证照。

春城晚报-开屏新闻记者 龚楚童 杨茜 文 部分图片为受访者供图、网络截图

一审 杨茜

责任编辑 袁熙

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主编 严云

终审 编委 李荣