《去“湘”当有味的地方》打卡岳阳张家界湘西郴州

文/羊城晚报全媒体记者 艾修煜

图/节目组

本周9月11日至9月14日19:30，美食文旅探访节目《去“湘”当有味的地方》将去往豪情岳阳、奇幻张家界、神秘湘西、福地郴州，和观众们一起探索别样风味。

首先，汪涵、沈梦辰、吴泽林将带大家寻觅驻扎在街头巷尾的岳阳美食。洞庭香莲、银鱼鱼丸汤、君山银针被合称“洞庭三宝”，这也是岳阳人最引以为傲的待客珍宝。但最接地气的岳阳风味必属“岳阳烧烤”，串大味香的炭火烧烤配上冰镇鲜啤，每一次碰杯，都能让观众感受到岳阳人的热情豪爽。

随后，汪涵、沈梦辰、张颜齐来到人间仙境张家界。这里有奇峰三千，秀水八百。也正是这山水间的灵气，激发出张家界的“山野之味”。在张家界人的手里，各种边角料都能变身美味，土家肉末合渣、岩耳炒土鸡蛋、腊肉炖枞菌，土家三下锅等一道道佳肴，承载着这片土地的点点滴滴。

本周第三站，汪涵、沈梦辰、吴泽林来到湘西吉首。这期节目，沈梦辰也将化身“导游”，带领汪涵和吴泽林品鉴家乡美食。节目开篇，三人便在古城乾州的古巷中，品尝到了因电影《芙蓉镇》而闻名全国湘西米豆腐，不同于其他地方的口感，这里的米豆腐香辣Q弹有嚼劲。湘西带皮牛肉也深受当地人和外地游客的喜爱，大片带皮带筋嫩牛肉却很入味，越嚼越香。苞谷酸回锅肉、小葱拌豆腐…吉首厨师总能用最简单的食材，最简单的烹饪方式洗涤观众的味蕾。

本周最后一站，汪涵、沈梦辰、张颜齐三人来到福地郴州。杀猪粉是郴州特色美食之一，打一个荷包蛋卧在汤底，新鲜猪肉、猪血、猪肝在滚汤中快速汆熟，热汤高温释放出食材的鲜香。鳟鱼一鱼五吃也是游客的必吃美食——鱼肉刺身、凉皮鱼片、椒盐鱼骨……除此之外，米粉鹅、安仁抖辣椒、酒酿猪脚，都是干饭人的福音。

编辑：聂青