促进地方特色小吃交流与发展 2023全国名小吃交流赛举办

11月4日，由中国烹饪协会、西安市商务局、莲湖区人民政府联合举办的“2023全国名小吃交流赛”开赛。本次活动是“长安闹市-2023西安名品荟”活动系列大会之一，旨在弘扬中华美食文化，促进地方特色小吃的交流与发展。

据了解，来自全国各地的40多种特色小吃参加本次交流赛，这些小吃涵盖了南北东西各地的风味，既有陕西省的岐山臊子面、同盛祥牛羊肉水盆等传统名品，也有非遗小吃宜宾燃面、李长安伤心凉粉、福州同利肉燕等地方特色小吃。参赛者们通过现场制作、展示、品鉴等方式，让观众和评委们领略到了中国美食的独特魅力。

交流赛还吸引了来自全国各地的美食专家、餐饮业者、游客和市民的关注和参与。在现场，观众们不仅品尝到各种特色小吃，还可以观看到精彩的烹饪表演和互动环节。同时，多位知名厨师和美食专家进行现场点评和分享，为参赛者和观众们提供了宝贵的经验和建议。

主办方表示，希望通过本次交流赛，推动中华美食文化的传承与发展，加强各地小吃产业的交流与合作。同时，活动也为广大食客提供了一场视觉与味觉的盛宴，让更多人了解和喜爱中国的特色小吃。（西安报业全媒体首席记者轩辕杨子 受访单位供图）

来源：西安发布