“湘”约星城，良之隆·2023第六届中国湘菜食材电商节闪耀启幕

9月15日，一年一度的湘菜产业盛会——良之隆·2023第六届中国湘菜食材电商节在长沙国际会展中心拉开帷幕，为所有观众带来一场湘菜饕餮盛宴。

上午10时，展会举行了隆重的开幕仪式。

湖南省餐饮行业协会副会长、湘菜产业供应链专委会理事长黄惠明，武汉良之隆食材股份有限公司董事长、良之隆·中国食材电商节创始人朱长良，中国调味品协会副秘书长高梓越上台致辞。

朱长良代表本届展会主办方对各位嘉宾的到来表示热忱欢迎，他表示，良之隆湘菜食材电商节已经成功举办五届，对于推动湘菜全产业融合发展和湘菜餐企品牌打造发挥了一定的作用，本届展会，良之隆将持续携手湘菜上下游产业链上的各界人士，创新菜品、交流发展经验、促进供需合作，开创湘菜发展新篇章。

活动现场，还举办了湖南省餐饮行业协会帮扶公益基金捐赠仪式，武汉良之隆食材股份有限公司董事长、良之隆·中国食材电商节创始人朱长良、湖南省餐饮行业协会副会长兼秘书长韦巍共同为刘灵芝女士捐赠。

最后，与会嘉宾上台，一起为良之隆·2023第六届中国湘菜食材电商节启幕剪彩，共同开启本届湘菜食材电商节。

开幕式举办期间，来自全国各地的观众纷至沓来，湖南14市州专业餐饮采购团也先后莅临展会参观采购，现场过道人流如织。

作为本届展会上新的活动，2023中国湘菜品牌展也吸引了观众参观品鉴。据悉，最具影响力的湘菜品牌也将在该展区重磅发布。火宫殿、玉楼东、天然台1908、宴长沙、墨泉峰味、老许家餐饮、秦皇食府、爱饭餐饮、南景饭店、鲤隐台、新长福、冰火楼、巢爷老味、童仔美食、福膳源、聚鑫朋、冇味湘潭菜、衡阳陆府酒楼、绿草地、故乡缘永州宴、兄弟厨房、兰湘子、乌龙山寨、胡胖子24家湘菜餐企品牌角逐该荣誉。

现场湘菜品牌都带来了自身的拳头产品，如冰火楼姜辣汉寿水鱼烧海味、火宫殿毛氏红烧肉、玉楼东洞庭龟羊、故乡缘国宴东安鸡、墨泉峰味酸辣海参、兄弟厨房招牌香辣鱼、陆府酒楼土头碗、老许家大蒜炒腊肉等湘菜特色菜，为在场观众分享湘菜美味和出圈经验的同时，也呈现了一场满足视觉和味觉的湘菜盛宴，为餐饮端上新菜提供了丰富的选择。

展会现场，湘力力杯·淡水鱼争霸赛也在火热上演。

本次大赛有二十几位来自全国各地的鱼类烹饪高手参赛，选手们以淡水鱼为主要食材，各显身手、切磋厨艺、交流学习，为所有观众上演了一场鱼类美食与技艺的精彩碰撞，充分展示了淡水鱼食材之鲜和地区美食特色。

经过2个小时的烹饪制作，一盘盘花式多样、创意十足的淡水鱼美食被呈现在观众和评委面前。经过评委们的最终评选，7名实力选手成为本次比赛的优胜者，为湘菜鱼类菜目增添新成员。

作为地区颇具影响力的湘菜产业盛会，也是中国食材电商节秋季食材大展，各种新品、爆款层出不穷。多家食材厂家选择良之隆食材电商节的平台作为其品牌推介和新品首发平台。在湘菜节展会现场，就有多场品牌推介和新品发布会在举行。

本届展会将持续三天（至17日），除了开幕首日精彩活动外，明后天还将举办首届预制菜产业供应链及风味解决与创新应用峰会、龙牌杯·2023中国湘菜大师名师晋级赛、第四届中国餐饮数字化发展大会等精彩活动。

潇湘晨报记者伍婷婷

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