小茯苓，大用处，帮你健脾和胃更加健康！

茯苓又被称为“四时神药”，它的功效广泛，有利水消肿、健脾和胃、宁心安神的作用，对于脾胃虚弱，水湿内停，心神不宁有很好的治疗作用，是一个药食同源的物质。对于脾虚虚弱、水肿、失眠多梦等有很好的调理作用。

茯苓可以煮粥、炒菜、泡酒、泡茶，也可以单味药打粉冲服。下面就给大家介绍几个关于茯苓的食疗方：

1. 茯苓红枣粥：

功效：健脾祛湿

材料：粳米100克，茯苓30克，大枣15枚。

做法：1.茯苓打粉；红枣清洗干净，切开去核；粳米淘洗干净，清水浸泡30分钟，淋干水分备用；2.红枣放入锅中，加少量水，小火熬煮至烂熟，小火熬煮至熟烂，过细网筛将红枣肉与红枣汁分开备用；3.用砂锅，将粳米与红枣一并放入锅中，加足量清水，大火煮沸后加入红枣汁，放茯苓粉，搅匀后用中火熬煮30分钟至粳米开花，粥粘稠时即可。

适宜人群：脾虚湿盛者较宜。

2. 茯苓减肥酒：

功效：健脾益气，降脂减肥

材料：茯苓、白术、党参、泽泻、荷叶、淮山药各50克，白酒2500毫升

做法：1.茯苓、白术、党参、泽泻、荷叶、淮山药分别清洗干净、晾干，捣成粗末，再分别包入6个纱布袋中，封口备用；2.取干净无水的大玻璃罐作为泡酒容器，将步骤1中的6个药材纱布袋一并放入罐内，注入2500毫升白酒，密封；3.将密封浸泡的酒置于阴凉干燥处，每日握住罐口，将酒液晃匀一次，浸泡15日后即可饮用。

适宜人群：脾虚湿盛，且偏于肥胖者。

注意：对酒精过敏者禁用。

3. 茯苓芝麻饼：

功效：健脾益气，补肾壮骨

材料：糯米粉500克，茯苓、黑芝麻各100克。

做法：1.茯苓打粉；2.黑芝麻清洗干净，烘干后放入锅中（不需要加油），小火炒至出香味，盛出备用；3.将糯米粉放入大碗中，加入茯苓粉，加适量水搅拌成糊状，放步骤2中炒好的黑芝麻，拌匀成芝麻饼浆；4.平底锅中到适量色拉油烧热，下饼浆，均匀涂抹开，小火烙成薄饼，盛出置于盘中，根据个体差异，食用前抹蜂蜜即可。

注意：对于脾虚且痰湿较重、肥胖者、糖尿病患者不宜。

4. 莲子茯苓糕：

功效：健脾益气，养胃，补肾健脑。

材料：莲子、粳米各100克，茯苓50克，芝麻、花生、核桃仁各20克。

做法：1.莲子、粳米分别清洗干净，莲子用牙签去除莲子心；2.莲子、粳米、茯苓打粉，备用，芝麻、花生、核桃仁分别炒香后研碎；3.将茯苓粉、米粉、莲子粉放入碗中，混合均匀；4.将混合均匀的米粉在模具中铺一层，均匀洒满芝麻、花生碎、核桃碎，再铺一层压实，放进蒸盘内；5.蒸锅内放足量水，大火煮沸，将蒸盘放入锅中，大火蒸30分钟即可。

注意：大便不调者不宜。