茶白喝了！红茶最原汁原味的3种喝法都不知道？

#挑战30天在头条写日记#

红茶的喝法有很多种，不会还有人不知道吧。有一定树龄的茶树鲜叶制作的红茶，不仅可以热冲、冷泡，还可以煮饮，但要想达到更佳的品饮口感，还得有一定的技巧，就拿红玉这款高山老丛红茶来演示一遍吧。

▶热冲

茶具：盖碗、公道杯和煮水壶

茶水比：1:30

水温：高山老丛红茶适用100℃开水直接冲泡

泡茶之前先温器，用开水将盖碗、公道杯、品茗杯烫一遍，趁盖碗热投入红玉干茶。利用余温激发茶香，同时温过的茶具能让茶汤口感保持更好。

注入100℃的开水，可以选择定点注水，开汤浸泡时间不宜过长，以5~10s为宜。随后出汤，分茶，就可以喝了。冲泡前几道可快速出汤，冲泡5、6道以后，坐杯时长可依次递增5s左右，最后还可以适当焖泡1~2min。

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▶冷泡

茶具：公道杯、冷泡瓶和煮水壶

茶水比：1:100

水温：100℃开水润茶，常温饮用水冲泡，5℃冰箱冷藏

在冷泡之前，用开水稍作润茶，这样泡出来的茶汤滋味更足。（云门自创泡法，一般人我不告诉他）

将润过的茶叶倒入冷泡瓶中，倒入常温的饮用水，再放到冰箱中冷藏8小时以上。

建议下午做好，再冰箱冷藏一晚上第二天就可以取出来喝了。友情提醒一下，最好吃过饭后再喝，不要空腹饮用。

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▶煮饮

茶具：煮茶壶、公道杯和煮水壶

茶水比：1:200

水温：100℃开水润茶，100℃开水煮茶

先用开水润一遍茶叶，将茶叶倒入玻璃煮茶壶中，再注入半壶开水，煮沸8~10min。

关于火候的控制，大火煮沸后调至小火慢煮。煮茶时茶汤翻滚，热气冲出要注意防止灼伤。

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一种老丛红茶，解锁多种喝法的乐趣，一起来试一试吧。