爱吃薯条别错过这配方，做好这一步就外酥里嫩，秘制蘸酱更不能少

#挑战30天在头条写日记#

家里的小朋友都特别喜欢吃薯条，女儿一直喊我做薯条，印象中小姐姐在几年前就有吃过我做的薯条，小弟弟就没有吃我做的薯条。确切的说儿子出生后我都很少有时间去捣鼓小吃或烘焙类食物，平日里就只局限于一日三餐的家常菜。

今天是周末，难得有心情和时间，那就做份小吃让小朋友们开开心心。吃薯条我喜欢厚肉的，外酥里嫩，在口感上是酥香软糯的。今天特别给大家推出的是一款果香味十足的蘸酱，这款蘸酱用来蘸薯条、鸡块、鸡米花、汉堡，乃至火锅蘸酱都是特别好吃的。果味蘸酱吃了消脂解腻，比番茄酱好吃太多了！

【美式狼牙棒薯条配蘸酱】土豆4个，盐5克，生粉5克，植物油适量，麻辣花生酱45克，番茄酱15克，沙拉酱15克，柠檬汁1.25毫升，百香果1个，玫瑰海盐1克，黑椒碎1克，鸡米花适量

【制作步骤】

1、准备好材料

2、土豆去皮洗净后用波浪刀切成锯齿形

3、把切好的土豆棒放入清水盆里，加入1中勺盐

4、加入1中勺生粉，搅拌均匀后浸泡10分钟

5、把浸泡好的土豆用沥水篮滤去浸泡的水，并用厨房纸巾吸干土豆表面的水分

6、锅里的油烧热至七成熟，锅底起油泡即可

7、把吸干水分的土豆放入油锅里炸

8、炸的时候不要搅动，炸2分钟后才用油筷轻轻翻动土豆棒

9、土豆棒不粘连了就捞出稍作放凉

10、再次把油烧熟把捞出的土豆棒放入油锅复炸至表面微黄酥脆即可捞出

11、利用锅里的油我再炸了份爆汁鸡米花，炸脆捞出

12、做蘸酱：取一碗，勺入1大勺沙拉酱和3大勺麻辣花生酱

13、切开百香果，把百香果果肉勺入碗里

14、切开柠檬，挤入柠檬汁入碗里

15、磨入1克黑椒碎入碗里

16、磨入1克玫瑰海盐入碗里

17、用小调羹搅拌均匀即成沾酱

18、最后用西瓜、百香果、柠檬、煮黄冰糖红茶、柠檬水和椰果粒调制成水果茶，这样就可以好好享受生活里的小美味啦

【小贴士】

1、土豆用盐和生粉浸泡洗去表面的淀粉，这样炸出来的薯条不粘连，酥脆又有些许咸味，口感好

2、炸土豆要炸两次，这样才会外酥里嫩

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