乌鲁木齐米东区首届特色美食嘉年华烹饪技能大赛即将拉开帷幕

中新网新疆新闻9月12日电（安锐）新疆乌鲁木齐市米东区首届特色美食嘉年华暨“丝路烟火·香聚米东”烹饪技能大赛将于9月15日在米东区891汽车文化美食游乐园开赛。9月11日上午，记者探访多家参赛商铺，发现不少商家已提前做足准备，迎接烹饪技能大赛的到来。

在贵军烧鹅店内，厨师张强正在烹饪锅烧膝盖骨，作为本店特色菜，也是此次参赛菜品。

“想要做好这道菜，首先颜色不能重，在加热的过程中，一定要用高压锅压制一个小时左右，口感才会更好。”张强一边烹饪一边告诉记者。

“我们将今年新推出的特色菜，也是本店较受欢迎的锅烧膝盖骨，作为本次参赛菜品进行展出，希望在本次比赛中能够取得好成绩。”商户赵娟说。

此次比赛，米东区餐饮行业均可报名参加。“米东名菜”“米东名点”“米东名小吃”“米东金牌烧烤”等米东特色美食将一一亮相。

“老板，给我来份‘七彩凉皮’，辣子多一点。”中午1时，在贡米巷羊毛工凉皮店内，记者看到不少市民正在店内就餐。

羊毛工凉皮作为米东区地标性特色小吃，自然少不了本次技能大赛。

商户马桂红说：“很高兴能够参加此次的烹饪技能大赛。当天，会拿出本店特色凉皮——‘七彩凉皮’进行比拼，欢迎广大食客前来品尝。”

米东区餐饮业商会副会长马长勇说，米东区首届特色美食嘉年华暨“丝路烟火·香聚米东”烹饪技能大赛吸引全区70余家餐饮企业参加，各餐饮企业将为大家提供上百道包括热菜、面点、冷拼在内的菜品。