“核酸大王”张核子的新征程：转战预制菜市场，瞄准万亿级商机

你还记得“核酸大王”张核子吗？他曾经一手缔造了核酸检测帝国，拥有数十家医学实验室，还曾经宣称要让人类的寿命延长10岁以上。然而，去年年底，因为核酸结果造假事件，他被推上了风口浪尖，背后的核酸检测帝国也受到了重创。

你以为他就此消沉了吗？错了！他又出手了！这一次，他将目标瞄准了一个你想不到的领域——预制菜！

什么？你不知道什么是预制菜？那你就out了！预制菜就是经过加工、包装、冷冻或者真空等方式，可以直接食用或者简单加热的食品。比如，你经常吃的速冻水饺、速冻包子、方便面等等，都属于预制菜的范畴。

预制菜有什么好处呢？首先，它方便快捷，不用花时间做饭，只要微波炉一热，就可以吃了。其次，它低成本，不用买菜、切菜、洗菜，也不用担心浪费，只要买一袋，就可以吃好几顿。再次，它营养卫生，不用担心添加剂、农药残留、油烟污染，也不用担心食物变质，只要按照标签上的保存方法，就可以放心食用。

预制菜有这么多好处，难怪越来越多的人喜欢吃了。从外卖、堂食再到校园，预制菜已经成为人们生活的一部分。据统计，目前，预制菜行业下游最大的需求来自餐饮企业，占比达80%。一些头部连锁餐饮企业中预制菜使用比例较高，部分餐厅八成以上的菜品是预制菜。可以说，当前，外卖与堂食大部分已被预制菜覆盖。

但即便如此，国内预制菜渗透率也仅为10%-15%，预计在2030年将增至15%-20%。相比之下，美国、日本预制菜渗透率已达60%以上，中国预制菜市场还有较大的扩容空间。

更重要的是，预制菜市场规模非常庞大，而且还在不断增长。据中国连锁经营协会的数据，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计2023年将达5100亿元，在2026年达10720亿，我国预制菜产业有望发展成下一个万亿级市场。

这么大的市场，怎么能让张核子放过呢？他已经开始布局了，而且还是一套完整的上下游产业链。

据蓝鲸财经记者查询发现，与张核子涉足预制菜赛道相关联的公司为武汉核子农业科技有限公司。该公司由深圳市核子基因科技有限公司百分百控股，而深圳市核子基因的实际控制人正是张核子。

武汉核子农业科技的经营范围涉及谷物种植，农业科学研究和试验发展，农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏，食用农产品初加工等业务。从农产品生产到加工、储藏、运输、销售，张核子欲通过一家农业科技公司打造一套完整的预制菜上下游产业链。

记者还发现，今年8月7日，武汉核子农业科技申请注册了一则名为“九谷益圣”的商标，分类为“方便食品”，商品主要包括方便米饭、米粉、由米制成的冻干食品、以谷物为主的零食小吃、食物制作用生米糊、食用芳香剂等。

其中方便米饭、冻干食品等产品正隶属于预制菜的范畴，目前，商标仍处于等待实质审查阶段。可以看出，张核子已经开始涉足预制菜的生产和销售，而且还选择了一个很有特色的产品——方便米饭。

方便米饭是什么呢？顾名思义，就是可以直接食用或者简单加热的米饭。它不同于普通的米饭，它是经过特殊的加工工艺，使其具有一定的保质期，可以在常温下保存，也可以冷藏或者冷冻。它的优点是，不用煮，不用洗，不用泡，只要微波炉一热，或者开水一泡，就可以吃了。它的口感和营养也不亚于普通的米饭，而且还可以添加各种口味和配料，满足不同的消费者的需求。

方便米饭听起来很神奇，但其实它已经在日本、韩国等国家流行了很久，是很多上班族、学生、老人的首选食品。在中国，方便米饭也开始逐渐兴起，一些方便米饭品牌如“米多奇”、“米家有道”、“米乐”等已经在各大电商平台上线，受到了不少消费者的欢迎。

张核子为什么要做方便米饭呢？一方面，方便米饭是预制菜中的一个细分领域，相比于其他预制菜，它的竞争压力相对较小，市场空间还很大。另一方面，方便米饭是中国人的主食，有着广泛的消费群体，而且也符合张核子的理念，让基因技术渗透到老百姓的生活中，让人类的寿命延长10岁以上。

不过，方便米饭也不是一帆风顺，它也面临着一些挑战和困难。比如，方便米饭的生产工艺要求较高，需要保证米饭的口感、营养、卫生、保质期等方面的质量，这就需要投入较多的资金和技术。再比如，方便米饭的消费认知还不够普及，很多人对方便米饭的安全性、健康性、美味性等方面还有疑虑，这就需要加强宣传和教育。还有，方便米饭的销售渠道还不够完善，目前主要依靠电商平台，而线下的超市、便利店、自动售货机等还很少见，这就需要拓展市场和合作伙伴。

你对方便米饭有什么看法呢？你会尝试吃一下吗？欢迎在评论区留言，和我们一起讨论。#挑战30天在头条写日记##时事热点头条说##秋日生活打卡记##核酸大王张核子已进军预制菜#