品凉山美食、赏精美手工艺品！彝族美食节在民族饭店启幕

北京日报客户端 | 记者 杨天悦

9月13日，四川凉山彝族美食节在民族饭店正式启幕。期间，凉山彝族特产、传统小吃和精美手工艺品将在饭店集中展示，凉山当地大厨将来到自助餐厅为食客烹制地道的彝族美味，与北京市民游客分享彝族传统美食、历史和文化，一同领略中华传统文化的魅力。美食节将持续至24日。

美食节现场，用凉山彝族自治州特产苦荞面制作的炸苦荞片、煎苦荞饼等特色美食阵阵飘香，产自凉山州会理市的突尼斯软籽石榴颗粒饱满，彝族特色的精美手工刺绣和漆器桌椅碗盏，也吸引着许多顾客的目光。

“苦荞是我们当地的一种特色食材，生长在凉山州海拔1800米以上的高寒无污染地区，有降三高的功效，请您尝尝！”从业31年的彝族大厨黄大师现场制作着一道道彝族传统小吃，还不忘为大家进行“科普”。当地民间艺术家则带来吉他、手鼓等乐器，现场弹奏演唱起彝族音乐，身着彝族传统服饰的姑娘翩翩起舞为美食节助兴。

彝族美食节期间，当地大厨还将在饽·CAFÉ自助餐厅烹制多种特色菜品。“土豆汉堡是用西昌当地土豆制作的，还有彝族特色牛肉米粉、酸汤鱼、坨坨肉。”黄大师介绍说，“都是用当地特色食材烹制，还原食材的本味。”

记者获悉，本届美食节活动由民族饭店与四川凉山文旅共同打造，16日和17日将是美食节主题活动体验日，亲子家庭可以向西点大厨学习月饼和小熊饼干的制作。