静安23家楼宇（园区）白领食堂大厨进行技艺大比武

一直以来，静安区白领午餐协会以楼宇园区食堂为建设重点，聚焦白领，突出基本保障作用，多形式、多渠道、多层次地为区域白领提供价廉物美的午餐服务。

为进一步展示静安区白领午餐楼宇园区食堂网点厨师的技术风采，促进白领午餐网点单位服务能级提升，9月14日，“打造白领午餐精品，大展厨艺匠心风采”——2023静安区白领午餐套餐展示暨白领餐厅厨师技能比武大赛在静安白领餐厅恒悦简厨举行。

本次大赛由区商务委、区人力资源社会保障局、区总工会、石门二路街道总工会作为指导单位，上海现代服务业联合会商务服务专业委员会、区商业联合会、区白领午餐协会、区商务社会组织联合支部、区白领午餐行业工会作为承办单位，上海恒悦上品餐饮管理有限公司作为支持单位。

活动邀请上海市餐饮烹饪行业协会行业专家对参赛厨师的参赛作品进行现场打分、点评。

一样的食材，

不一样的烹饪方法，

究竟哪位厨师能抓住食客的胃？

厨艺比武现场，

23家楼宇（园区）白领食堂

使出看家本领，

比拼厨艺。

经过专家现场评审，宝尊电子商务白领食堂荣获一等奖；东方海外大厦闪客白领餐厅、恒悦简厨荣获二等奖；绿杨村酒家、信达大厦汉宫白领食堂、哈瑞中心白领食堂荣获三等奖；凯迪克大厦白领餐厅、绍兴饭店、一片天餐饮、拾月白领食堂、达邦大厦博风白领餐厅荣获优胜奖。

蒜香三文鱼配西班牙海鲜面、

鳗鱼牛肉盖饭套餐、

仔排大虾套餐、

海鲜芝士菠萝焗饭配炸鱼排套餐

.....

活动当天，全区46家白领午餐单位带着各自的“看家”套餐来到现场，大赛通过网络投票、行业工会代表投票产生“人气套餐”及“优胜奖套餐”。

同时，本次比赛还邀请白领午餐行业导师示教演示清炒鳝丝、油爆虾、整鸭拆骨、香煎比目鱼佐双味火腿藜麦海胆汁、榄仁火腿滑蛋炒龙虾球等餐品并进行围边创作。

值得一提的是，本次大赛还引入网络直播的宣传形式，来自静安白领食堂的各大厨通过直播向大家介绍独属于静安白领食堂的特色餐品，进一步推广白领午餐的“静安模式”。

静安作为上海中心城区，

商务楼宇众多，

一直以来午间用餐问题

是众多白领青年关切的

民生问题。

区商务委以白领午餐为抓手，搭建平台展示辖区内各白领食堂精心烹饪的午市套餐、举行白领食堂厨师技能比武。

通过“六比六赛”活动，进一步提升服务水平，增强技术技能，提高服务效益，为辖区白领提供优质的午间用餐服务，提振静安区商业系统职工的整体窗口服务水平。

比服务环境、赛整洁优美；

比服务设施，赛安全便捷；

比服务质量，赛仪态仪表；

比服务水平，赛技术技能；

比服务管理，赛常治长效；

比服务效率，赛群众满意。

截至目前，静安全区共有46个白领午餐供应网点，其中由单位自办或引进专业餐饮企业管理的白领食堂有25个。

静安区白领午餐协会方面表示，楼宇（园区）白领食堂工作是静安白领午餐工作的一个重要方面，同样也是静安区白领午餐的基础。

本次活动进一步展示和检阅了各食堂在2023年中的工作和成绩，提升了白领食堂为广大白领服务的水平和技能，让更多白领能享受到更具性价比的套餐和更美味可口的饭菜。

记者：罗欣悦

图片：罗欣悦

视频：李常财（挂职）

编辑：袁文君

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