声音日历之非遗中国太原篇 药膳八珍汤

【来源：FM107太原交通广播】

药膳八珍汤俗名“头脑”、“长寿汤”、“益母汤”，是我国中医“医药同源”和“治未病”强调保健滋补理念指导下不可多得的一种清真食品，由傅山先生于明崇祯年间研创，在太原地区已传承了370多年，是一道独具特色的地方名吃。

“八珍汤”以黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油八种中草药和粮食为原料（外加腌韭菜做引子），经过一系列精细的烹饪技术，制作出来美味可口，同时又有滋补养生的功效，是山西太原的一种特色名吃。与当地淳朴的民风相结合，相得益彰，深受山西本地与周围地区人们的喜爱。

2008 年，中医养生项目——药膳八珍汤被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

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