法华镇路上这家本帮私房菜馆，开业不久人气旺！

日前，新华路街道的法华镇路上，新开了一家名为“嘉御坊”的本帮私房菜馆。虽然开店时间不长，却吸引了不少周边食客，究竟有何魅力？

走进嘉御坊，入眼便是精致典雅的前厅，水汽氤氲下，灵动的小鹿、造型别致的盆景点缀其中，让整个空间充满了小桥流水的江南风韵。

虽是新店开业，嘉御坊却已人气颇旺。记者到店时并不算高峰用餐时间，但包间和大堂内已经有不少客人入座。“今晚的包间全部订满了，一般来说下半周及周末会比较忙碌。”店长武女士说。

武女士告诉记者，嘉御坊主营本帮菜及江浙融合菜，用料新鲜，水产区的食材均为客人提前预定，供应商当天送达。店内主厨戴师傅有着二十余年的本帮私房菜经验，精品糖醋排骨、熟醉大头虾、酱椒蒸白水鱼等菜品，都是戴师傅的拿手绝活。

与常见的糖醋排骨不同，嘉御坊的糖醋排骨原材料并非小排，而是选择了长肋排，烹制时间也更长。整道菜肉质醇厚，酥软可口，酸甜的口感更是令人回味无穷。

冷菜熟醉大头虾，糟制入味，虾肉紧致，透着淡淡的酒香气，是上海人记忆里的味道。

酱椒蒸白水鱼，在保留食材鲜味的同时，酱香风味浓郁，口感十分丰富。

奶香青豆泥，摆盘精致可爱，巧借青豆天然色泽，将火龙果肉以圆形点缀，入口清甜细腻，融合了豆香、奶香和果香，老少咸宜。

值得一提的是，记者探店时发现，嘉御坊的用餐包间采用了大面积的落地窗，窗外梧桐掩映，与上海影城隔街相望，浓浓的海派风情。同时，包间内还配有茶室区域，可以在饭后闲谈饮茶，享受下午茶时光。

嘉御坊

地址：法华镇路218号

撰稿/摄影：甘力心、徐雨隽（实习）

编辑：李冰倩

责编：王 博