家庭版麻球

今天，小嘉教你做

食材准备

糯米粉250克、粘米粉50克、冷水200克

馅料：肉馅、豆沙馅若干

装饰：白芝麻

制作步骤

1.将糯米粉、粘米粉混合后，分次加入200克冷水。

2.揉匀成为一个光滑的面团。

3.将面团搓成长条。

4.分成10个均匀的小面团。

5.压平后包入肉馅或豆沙馅收口。

6.表面粘上芝麻后放入预热至75度的油锅，转入小火，炸20分钟。

小贴士

1.可以用不锈钢蒸格自制炸网，以防止麻球下锅时粘底和捞出时被夹扁；

2.油炸过程中用筷子或铲子频繁拨动麻球使其均匀受热膨胀；

3.出锅后将麻球放入放大号平盘里快速滚动散热，内部热气散出可防止麻球塌扁回缩。

色泽金黄的麻球

皮薄香脆，甜糯适口

咬开来满满的馅料

真让人爱不释手

快来试试看吧！

通讯员：刘佳

编辑：韦盈盈（实习）

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