初秋，在南京街头吃海鲜大排档是种什么体验？

如果问南京最美的季节是哪个，相信大多数人心目里的答案都是秋天。南京的秋天是绚丽多彩的，银杏叶的黄，枫叶的红，就像是打翻了调色盘一般。当然，南京的秋天不仅仅有色彩带来的韵味，还有从酷暑走进凉爽秋风中的惬意，以及南京街头散发着的袅袅烟火气。

用了十余年的老木桌，临街的小院儿，约三五好友，夜幕降临，相聚此处，吃着从三大渔港当天送过来的新鲜海鲜，海贝皇海鲜大排档在热闹的金陵城里就是这样的一处“世外桃源”。

盐水虾婆婆

从象山石浦港“远道而来”的新鲜货儿

皮皮虾，象山人称之为虾姑。象山的滩涂里多的是鱼虾贝类等宝贝，好天气里经常能见到村民们下滩涂、赶小海的身影。眼下正是食虾姑的时令季，满载而归的渔船里有着满箱满框的虾姑。活蹦乱跳的皮皮虾，从码头到餐桌，会吃的食客们有福了，错过了春天带膏的虾姑，可不能再错过秋天肉肥的虾姑！

海贝皇海鲜大排档里的虾姑都是从象山石浦港运来的新鲜货儿，餐厅里摆着水产柜，清晰可见新鲜乱蹦的虾姑身影，瞧这一个个肉质饱满的模样，怎么能不心动呢？在这虾姑最肥美的季节，不用去海边，不用出南京城即可品味这一口大海的“鲜味”，着实是满足了在宁海鲜爱好者的口腹之欲！

姜葱炒梭子蟹

原汁原味 鲜味四溢

“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。随着伏季休渔期结束，海鲜陆续进入市场，8月到10月，正是梭子蟹最为肥美的季节，又到了海鲜爱好者饱口福的时节。一船船东海梭子蟹由舟山上岸，发往全国各地，海贝皇海鲜大排档餐桌上的梭子蟹就是从舟山渔港“极速快递”而来。

舟山梭子蟹以肉质肥厚，口感鲜甜傲视全国，本地人吃蟹的方法也有很多种，生腌、年糕炒、油淋，但本地人最爱的吃法，是简单加以姜葱的烹饪，“高端食材往往只需要最简单的烹饪方式”，舟山梭子蟹就是如此，海贝皇海鲜大排档的厨师也深谙其道，给南京食客带来了最原汁原味的舟山梭子蟹。

清蒸舟山钓带

紧致肉质带来极致鲜美

没人能数得清浙江到底有多少种鱼，海鳗、马鲛鱼、黄虹、弹涂鱼，个个鲜美，这些名字可能对于远离大海的内陆人来说有点陌生，但来自浙江的带鱼，相信全国人都不陌生并且都吃过，毫不夸地说，许多内陆人的第一口海鲜，就是浙江带鱼。标准的浙江带鱼“三小一厚”，就是个儿小、头小、眼睛小、肉厚，虽然不如东南亚带鱼个大，但是肉质更紧致细腻，极为鲜美。海贝皇海鲜大排档对带鱼品质有着严格把关，选用的是近一斤的带鱼，每天从舟山渔港运过来，使用清蒸的烹饪方式简单处理后，端上了餐桌，给南京人民带来了来自大海的极致鲜美。

就在这晚风吹拂的夜晚，身处金陵城中热闹之处，吃海鲜，聊人生，感受大排档升腾起来的人间烟火气。

南京晨报/爱南京记者 黄益 潘菲 摄影报道

编辑 李琳