放凉后的茶水上竟然漂浮着一层膜？别慌！真相在这里→

快来看我泡好的红茶，放凉后上面居然有一层彩虹哎~可是……这还能喝吗？？

那是茶膜啦！今天，我们邀请了专家来为大家科普一下~

医学顾问

华东理工大学 黄馨禾

美国宾夕法尼亚州立大学食品安全博士、上海市食品安全研究会专家组成员、上海市食品学会食品安全专业委员会委员

刘少伟 教授

茶膜到底是什么？对人体有没有危害呢？

上世纪90年代，英国帝国理工学院化学系有两位喜欢喝茶的化学家就注意到“茶膜现象”。他们最终发现茶膜并非简单的一层“油膜”，而是由氧化的茶多酚、碳酸钙和其他形式的盐组成。

当我们使用完全纯净的水来泡茶时，冷却后这层薄膜并不会出现；

假如实在不想看到茶膜，有什么避免它的好办法呢？

其实也很简单，可以这样做：

✔别等茶凉，可趁茶水较温时饮用；

✔使用纯净水代替自来水泡茶；

✔在红茶中加些柠檬汁和糖，变成柠檬红茶；

✔将红茶换成其他品种的茶等。

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