文/赵斌 徐豫

中医馆里的乌梅饮卖断货了。

夏末秋初，乌梅饮、养生茶等代茶饮在社交媒体上刷屏，一剂十余元的方子能熬出近2.5升乌梅饮。北京市白塔寺药店内的乌梅饮上周连续两天处于售空状态，每天卖出100袋左右。与此同时，郑州市一中医馆食堂内人头攒涌，人们争相品尝山药茯苓鸡蛋饼、六珍菌过桥米线等药膳菜肴。

然而，在代茶饮等食疗产品风靡的同时，消费者选购这些产品时仍需理性思考：这到底是药还是食品？有没有适应症、用量还有副作用等方面的禁忌或考量？

“乌梅饮”不是“酸梅饮”？

“乌梅”与“酸梅”看似一字之别，药效实则相差千里。

相较于市面上售卖的酸梅类饮品，白塔寺药店中药师郭玥表示，虽然乌梅饮和酸梅饮口感大体偏酸，也因此具有收敛固涩的作用，但药店储备的乌梅是经过熏制的，其本身具有药效，而酸梅类饮品则大多用蜜饯制作，只保留了酸甜味道且不具有药效。

郭玥介绍，店内销量最好的桂花乌梅饮主要是由乌梅、乌枣、山楂、生姜、甘草、桂花等传统中药材配制而成的金方，具有生津止渴、清热解暑、固肠止泻的功效。另外，新品洛神花乌梅饮则加入了洛神花这一味药，既起到调色作用，也获得更清爽的口感。

然而，由于中药材的培植方式、生长环境等方面发生变化，其药性是否随之产生差异引来不少担忧。

对此，中国抗癌协会传统医学专委会主委、安徽医科大学第一附属医院中医肿瘤科主任李平称，无论是野生的还是人工培植的中药材，总体而言根本药性并未发生变化，只有药性强弱的区别。

他还表示，虽然各家中医馆的同款食疗方用料、用量、制作形式各有千秋，但大多重在凸显口味特色，实际功效相差不大，大家可以自由选择。同时，食疗方不必拘泥于中医馆内，许多流传下来的“土方子”也可供参考借鉴。依顺四季更迭采用不同药材制成的汤药、茶剂、菜肴来调理身体，是中医传统。

“是药三分毒”适用范围存争议

提及“是药三分毒”这一说法在药食同源理论中的适用范围，受访的中医师们持有不同见解。

在李平看来，包括乌梅饮在内的代茶饮不适合用作日常饮品。即便药食同源范围内的代茶饮安全系数较高，但考虑到其仍存在药物性，长期饮用具有一定风险。

代茶饮有两个关键标准，一是所采用药物必须在药食同源范围内，副作用接近于无；另一方面，其需要与每个人的体质、所处环境和气候相吻合。李平举例说，如果自身脾胃虚寒，甚至患有十二指肠溃疡、胃溃疡等，此类伴有胃酸过多的情况下过度摄入含乌梅的食物，反而会加重病症。

北京中医药大学教授杨祯坦言，大多数情况下“是药三分毒”的说法在药食同源理论中不成立，也不会从毒理学的角度判定代茶饮功效，能够用于食疗的中药材其毒性可忽略不计。中医馆的食疗方均以药食同源理论为基础，针对不同人群配制出相应食疗方，从而通过饮食纠正身体初期问题，亦或是进行补养。

在杨祯看来，代茶饮等食疗方法也不适宜扩大至食品化。任何中药材都存在偏性，长期单一食用同样会带来风险。即便核桃、芝麻等于人体有益、副作用极小的食物，考虑到其油脂含量非常高，长期食用仍会引起血脂高等疾病。

郭玥则表示，代茶饮既是药品，也是食品。能够在市面上推出的代茶饮，均属于药食同源类产品，因而受众面十分广泛，唯一的禁忌人群是孕妇。密封的袋装代茶饮放冰箱里可以保存半个月左右，随喝随取。为了减少孩子喝奶茶、饮料的频率，不少家长会在门店购买代茶饮用作替代品，给孩子当作日常饮料“解馋”。

中医药又“火”了？

年轻人“赛博朋克式”养生，中医药行业也借力再“出圈”。

什么是“赛博朋克式”养生？简单说，就是一边熬夜“作”一边养生。比如，用最贵的眼霜，熬最长的夜。

据郭玥观察，近几年越来越多人注重养生，看重中医药在日常生活中的效用，特别是年轻群体。

李平表示，年轻人比较喜欢追随风潮，养生方式呈现多元化。虽然不一定听从那些已经被证明有益健康的生活方式，比如按时作息、少吃外卖、少喝奶茶等，但他在平日出诊时也多次体会到，当代年轻人对养生和健康愈发注重。

对于包括乌梅饮在内的代茶饮重新受到大家青睐，杨祯感到意外又欣慰。在他眼中，从元朝的《饮膳正要》出版至今1000多年以来，中医药不断积累着医者和民间的传统智慧，并且现代中医馆也一直有许多涉及饮食、调理、治疗、康养等方面的食疗方。因此“不是新事物”的乌梅饮突然上了热搜，杨祯感叹“出乎意料”。

杨祯认为，当前人们不仅物质条件有所改善，而且更加在意身心健康和生活品质，因此不少人愿意花钱请大夫调理一下，这样针对性也更强。代茶饮是中医药的一个衍生品，是中医药大众化的一个标志，也为培养更多人对中医药的兴趣提供了一个新方向。

来源：国是直通车

编辑：诸葛瑞鑫

责编：魏晞